店家推彩色鸡蛋灌饼是什么原因？店家推彩色鸡蛋灌饼令人震惊鸡蛋灌饼的做法鸡

鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼好吃，但是路边小摊的卫生状况让人担忧，那么要想吃到好吃的鸡蛋灌饼，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手了。行动起来啦！

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主料：面粉
辅料：生菜、榨菜、火腿肠、鸡蛋、辣酱、葱末
做法：
1、面粉中加入一半沸水拨匀，再加入凉水合成柔软的面团，醒30分钟。

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2、辅料：生菜、葱末、鸡蛋、火腿肠、榨菜末、香辣酱。

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【店家推彩色鸡蛋灌饼是什么原因？店家推彩色鸡蛋灌饼令人震惊】3、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和葱末打散备用

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4、醒好的面团放入案板再次揉匀。

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5、分成剂子。

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6、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上食用油，撒少许盐。

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7、从一头卷起。

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8、卷起的面团竖起，用手压扁。

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9、擀成小饼坯子。

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10、一次可以多做一些饼坯子，擀好后用油纸隔开，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出无需解冻，直接煎锅煎就可以。

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11、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。分页标题

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12、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。（可以把火腿肠放边上稍微煎一下。

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13、两面煎成金黄色，鸡蛋煎熟取出，抹上辣酱或甜面酱，撒上榨菜末，放入生菜和煎好的火腿肠卷起即可。

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月入4万！51岁大叔直播卖鸡蛋灌饼成网红！
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在山西省晋中市榆次区，有一个其貌不扬的灌饼摊， 51岁的宫宝卿师傅在这里卖了17年鸡蛋灌饼。
他烙的饼颜色金黄，刷的酱是秘制的，生菜必须当天现买。虽然每张饼的价格比市场价要贵点儿，但每天还是有好多人排着队来买。

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宫师傅不但在当地小有名气，还是个网红。
他在灌饼摊的炉子边放了一个手机，直播卖鸡蛋灌饼，全国各地的老铁”们都会来看他的直播，直播间实时在线人数有时会超过4万。

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直播的时候，粉丝会给他送各种各样的礼物：生日party”、游艇”、豪华车队”……这些虚拟礼物价值不菲。宫师傅说：粉丝送我礼物，我特激动！”

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宫师傅说话一股东北味，幽默风趣，乐观开朗，口头禅是：大家吃饱了，我就放心了” 。总看他直播的网友都亲切地叫他饼叔，说宫师傅幽默、正能量、人好善良、朴实自然。
宫师傅卖的灌饼，环卫工人半价，我觉得他们工作很辛苦，每天凌晨三、四点钟就开始扫大街，而且他们的工资也不高。 ”
宫师傅每天大概工作8小时，要卖200多个灌饼，每月赚一万多没问题，另外通过直播还能收入三万左右。
就靠着这个小摊位，我供孩子读完大学，还在当地买了两套房。 ”说着，宫师傅露了一手绝活——把10个鸡蛋灌进一张饼，我干这事，张飞吃豆芽，小菜一碟！”

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宫师傅的给自己的灌饼摊取名叫王阿姨灌饼” ，王阿姨是他的妻子。宫师傅说：我老婆灌饼比我做的好，她就是身体不太好，现在是我一个人做。 ”
做法简单，小孩都爱吃的14种鸡蛋饼，好吃让人流口水番茄鸡蛋饼韭菜鸡蛋饼小茴香鸡蛋饼鸡蛋莲藕饼信阳鸡蛋灌饼土豆鸡蛋饼香蕉鸡蛋饼【蛋卷饼】煎饼果子衣鸡蛋灌饼心香葱鸡蛋饼早餐双色鸡蛋饼鸡蛋牛奶蔬菜饼爱心鸡蛋饼鸡蛋早餐饼飞饼版鸡蛋灌饼
番茄鸡蛋饼

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用料
番茄；鸡蛋；面粉；白糖；发酵粉可以不放；盐；食用油；葱
做法

清洗西红柿
把西红柿切成丁
用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出
容器里放入面粉
加入一个鸡蛋
加入一勺发酵粉
加入白糖
加入一勺左右的食用油
加入番茄汁和水
把面团和光滑，醒15分钟
打好三个鸡蛋
加入盐和葱花
打匀
热锅后加油
放入鸡蛋，迅速划散
放入盘子备用
把面团分成60克左右的小剂子
用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
这时把西红柿丁放入晾凉的炒鸡蛋里
西红柿鸡蛋里加入糖
加入盐调味
面皮里尽可能多放点西红柿鸡蛋
面皮很软，一提就能包起，收口朝下，稍微摁扁，千万不要用擀面杖擀扁
放入平底锅，加锅盖，先大火30秒后改小火，两面各煎8分钟左右就好了

韭菜鸡蛋饼【店家推彩色鸡蛋灌饼是什么原因？店家推彩色鸡蛋灌饼令人震惊】

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用料
高筋面粉(水油面)；韭菜；鸡蛋；料酒；盐
做法

面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团，面团偏软不粘手即可，分成均等小面团，饧20分钟左右
韭菜洗净，控干水分切碎
鸡蛋洗净蛋壳，磕进碗中打散成蛋液，放少许盐、少量料酒、约1汤匙清水调匀
炒锅烧热放油，滑入蛋液炒熟
用锅铲铲碎放凉
韭菜和鸡蛋混合，放少量盐搅拌均匀
取1个面团按扁成面皮
放入馅料包成包子状，收口捏紧，按扁，擀成薄饼
煎锅放油烧热，放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
切成几等份装盘

小茴香鸡蛋饼

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用料
小茴香；鸡蛋；面粉；虾皮；盐；鸡粉；十三香；油
做法

小茴香洗净控干水，选取细叶切碎。粗大的茎可以不要，保证软嫩的口感。
加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加， 4-6个都可以。
加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。
放入少量面粉搅拌，面糊不用太粘稠，稀一些比较好煎。不要加水，用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。
平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可，小火煎制。分页标题

鸡蛋莲藕饼

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用料
藕200克；鸡蛋适量；大葱适量；面粉适量；香肠适量；盐适量；白胡椒粉适量；鸡精适量
做法

莲藕切丁（切丁有嚼感，咔吱脆，切丝脆感就不强了），用热水焯，凉水冲（这样的目的是使莲藕更加清脆）。
大葱切丁，胡萝卜切丁。
将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中，将鸡蛋打入。
倒入面粉，搅拌均匀，要是太干，可以加入适当的水份。
香肠（蒸熟的）切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中，搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入少许油，将面糊舀入锅内，可以用圆形煎蛋器取形，也可以自由发挥。
两面煎至金黄色即可出锅。

信阳鸡蛋灌饼

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用料
油盐；面粉；鸡蛋；葱花；生菜
做法

先把面和好，放置十五分钟左右
然后擀成圆饼状，不要太厚了，半个拳头大小的面团擀成直径为16厘米左右的圆饼即可，然后用刷子把饼的中间刷上油，注意一定不要把四周弄上油，否则一会不好合起来。
然后把饼想这样抱起来，目的是让里面稍微有点空气
然后把饼包成这个样子，像包包子一样
然后把饼擀平
平底锅放油，然后把饼放上去，煎一会你就会看到有气泡鼓起来了
打鸡蛋，放葱花，和盐适量
在饼的四周戳个小口，把鸡蛋灌进去
然后反过来煎一下，见到饼有金黄焦壳为止
成功后，抹上你喜欢的辣椒酱和生菜
这样包一下就可以吃了！！吃的时候感觉好幸福！！！！

土豆鸡蛋饼

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用料
土豆1个（中）；鸡蛋3个；面粉100g；黑芝麻少许；黑胡椒汁；盐
做法

土豆刨丝，鸡蛋打散
除了芝麻外所有材料混合
平底锅加少许油，加入混合物，撒上黑芝麻，两面煎熟即可

香蕉鸡蛋饼

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用料
香蕉几根（裹入用）；鸡蛋160克；白糖30克；面粉20克；白芝麻少许
做法

香蕉扒皮，放入料理机
打入鸡蛋
放入白糖
搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用
倒入碗内
放入面粉适量
放入面粉适量，搅拌均匀
锅子烧热，倒入少许油
倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底
查看边缘，成金黄色，即可翻面
打开一根香蕉，放入饼内
卷起，即可

【蛋卷饼】煎饼果子衣鸡蛋灌饼心

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用料
鸡蛋2个；面粉150g；水适量；甜面酱适量；橄榄油适量；黑芝麻适量；热狗肠3根；生菜适量
做法

面粉加水调成糊状，不要太浓稠也不要太稀，刚好可以倒入锅中后自由流动为佳。分页标题
平底锅刷一层橄榄油，中小火加热，倒入一些面糊，摊成一张覆盖锅底薄薄饼面。
待饼面凝固后，加入事先打散的部分鸡蛋，同摊开并撒上黑芝麻，等鸡蛋液凝固后翻面。
在翻过来的无鸡蛋一面，刷上甜面酱，铺上一些洗净的新鲜生菜，放上一根事先煎熟的热狗肠，卷起。

香葱鸡蛋饼早餐

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用料
盐味精半小勺；鸡蛋一个；面粉或玉米粉一大汤勺；黑胡椒粉若干；葱两根
做法

将鸡蛋打入碗中，放入50g左右的玉米粉，面粉也可以，然后将切碎的葱末放入，撒一些黑胡椒粉和一点点盐，加一些水（一汤勺的量），不停的搅拌，打均匀没有粉末颗粒感即可
将平底锅放入食用油少许，不要放多了油，然后移动平底锅确保锅面都沾到点油即可。打开中小火。
慢慢倒入第一步当中的混合液体，整个锅面覆盖即可，不用全部倒入。太厚了影响口感，薄薄覆盖一层即可。
一分钟左右，用手晃动平底锅，将其翻面。继续煎。
这样到两面都黄了，就可以入盘了，如果想脆一点可以再等一会入盘。
如果想裹点火腿和生菜可以在翻面的时候加入。

双色鸡蛋饼