肉桂|每日一膳|一补阳就上火?来碗肉桂红枣小米粥

一句话养生:善补阳者 , 必以阴中求阳 。

肉桂|每日一膳|一补阳就上火?来碗肉桂红枣小米粥
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这句话的意思是善于扶阳、补阳的 , 用药时酌情加入滋阴的药 , 那么阳气得到阴液的帮助则生化无穷 , 食疗同样如此 。 岭南地区很多人体质都偏阳虚 , 大吃羊肉、生姜、花椒、辣椒等补阳 , 又会有上火的症状 。 所以可以利用“阴中求阳”的方法 , 阴阳并用 , 水火相济 。 如我们之前推出过的熟地荔枝炖桃胶、姜蓉鸡蛋饭、玉竹马蹄焖羊肉就是很好的例子 。
今日推荐——肉桂红枣小米粥

肉桂|每日一膳|一补阳就上火?来碗肉桂红枣小米粥
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材料:
肉桂粉0.5-1克 , 小米 40克 , 红枣4-5枚 , 食盐适量 。 (2人份量)
做法:
(1)小米洗净 , 和红枣一起放入瓦煲中 , 加适量清水烹煮 。
(2)粥煮熟后加入肉桂粉、少许食盐搅拌均匀即可 。

肉桂|每日一膳|一补阳就上火?来碗肉桂红枣小米粥
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
肉桂是很好的温阳香料 , 搭配属阴的小米粥 , 阴阳并济 , 这样食用既不容易上火 , 又不会有寒凉之弊 。 且阳得阴助 , 则生化无穷 。 肉桂有了小米粥相助 , 就像油灯有源源不断的燃油来供燃烧一样 。 肉桂不用多 , 1碗放1克就足够了 , 多了味道则不好 , 也容易过于温热 。 而且要最后吃的时候再拌入热粥当中 , 这样效果才是最好的 。 红枣养血安神 , 和同样具有安神作用的小米一起烹煮 , 尤其适合平常气血亏虚 , 易烦躁 , 眠差的人群食用 。 体质偏阳虚的朋友 , 不妨试试在入冬之前 , 多吃几次这个肉桂粥 , 让自己暖暖地过个冬天吧!
【肉桂|每日一膳|一补阳就上火?来碗肉桂红枣小米粥】小贴士:
如果喜欢甜的 , 可把食盐改为冰糖 。

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本期值班医师:
林淑娴 , 中级营养医师 , 中国营养学会会员 , 广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员 。 擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 , 根据时令 , 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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【采访人员】严慧芳