烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司 |

寿司这个称呼从日本那边过来的吧，算是日本传统美食吧。古代的日本的寿司是用盐和米腌制的咸鱼，然后慢慢演变成了现在的寿司。
关键是传到世界各地之后，我是不知道正不正宗啊，能吃那是肯定能吃啊，好吃不好吃，那也是一回事。长时间本地化的训服，变化相当于我们就按照他们寿司的做法做成本地寿司。
自己动手做一个寿司啊，也还是不错的。

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【烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司】
也就是前段时间去某宝上面买了几个受试者，模具嘛，刚好能用到。
首先我们要准备的材料是什么呢，紫菜啊，那一片一片的紫菜，那肯定是要的。米饭啊，我们这里最好是用糯米饭吧。可以用黑米呀，红米，白的红，黑白这几种的加起来搭配会更好吃。可以吃到不同的口感。以前我是经常买这些三种混合的对，自己做嘛，那就只有一种白的没办法，家里只有白的糯米，没有红的，黑的。还有寿司醋。这是一个很关键的东西！要想让你的寿司比较纯正，比较正一点，那就这个不能少。

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盐啊，香油啊，沙拉鸡蛋呐，黄萝卜胡萝卜啊。黄瓜，香肠，肉松。这些基本上都是最基本的东西。我告诉你我会加什么，我还会加辣条，还会加那个脆皮。反正我看他们摆摊的时候，很多东西都能加什么培根啊，都能讲。就跟我吃手抓饼，我一定要吃培根手抓饼，还有加鸡蛋呢。我一定要加辣椒腿调查辣条，我也不知道为什么我就这么的变态。而且还得是卫龙辣条！
作为一个本地类型的寿司，我觉得吧，这个有一点点的变态稍微的啊纠正一下，不用这么变态，你不想吃也可以不用吃啦。

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至于步骤嘛，都是很简单的，就是嗯，一个饭团。菜都已经切好了。这些菜平铺上面到你的饭堂上面的那层饭上面，然后再用模具包起来。
我这样说的比较笼统吧，那我就按步骤把它写下来吧。
首先我们把鸡蛋啊，那萝卜啊，黄豆，胡萝卜，黄瓜，香肠，都切成丝儿放到旁边备用。
寿司醋的做法呢，你也可以买的，也可以自己做。啊，这个比例嘛，我们按照一个比例去调，比例是1:5:10 。就是盐，糖和醋，然后调成的那个寿司醋！嗯，不吃醋的人那不用加也可以的。自己口味自己调啊。
米呢，我们最好不是用电饭锅煮，其实做用电饭锅煮的米真的是太难吃了。我要用木桶那种蒸出来那种用柴火蒸出来的米，那才行。现在已经不怎么使用，除非你是要摆地摊那种！
你犯的是要以履历的啊，有点粘性最好了。在米饭上面倒入少量的好好的寿司醋，再来些盐和香油。当然嗯，根据现在目前情况，他们是很少用到这些东西，但是我们要做的比较。 OK一点的东西，那肯定是要按照比较严格一点的步骤来做。我这边有一家人卖的，他是没有做用那个寿司醋了。还原嘛，本质更纯真一点嘛。那就按照日本寿司的做法。

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那我们已经OK啦。既然我们就把米饭平铺在紫菜上面。然后依次放入准备好的材料。备好的材料有什么呢？那都是你已经把它切成丝状的材料。如果你还想加其他的，自己斟酌考虑，要加什么就加什么，你想加鸡排都没问题。分页标题
材料平铺在那个糯米饭上面，然后用你的竹帘将它卷起来。没有这个读研的话可以自己去买啊，淘宝便宜的啦，一整套还送你一些东西。卷的过程中，我们要压的紧实对一定要紧紧实实的。等下去的时候会比较容易散掉，对吧？

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整好的寿司我们要切切开来啦，嗯，公分长度的话自己凭喜好吧，反正就是一个饭团。当然啊，有些去那些网店买的工具啊，它会有一个那个切东西的那个装备给你。切寿司的时候，我们最好在寿司旁边放上一碗水，你刀啊，战胜那么一点点的水，切的时候就可以很平整。
家里有条件的话可以在收拾上面加上一片生鱼片。你就可以吃到一个比较nice的寿司。
接说白啦，收拾这个玩意儿就是一个有内容的饭团。别小看这么一份寿司啊，也卖的挺贵的。对好，几块钱在这里呀。
今天的本地寿司我们就讲到这里啦，我把它归为加长刃诶，很简单的材料，基本上也都是家常的一些材料，所以说也算是家常的东西吧算。算是一个很随和的东西。
今天文章我们就讲到这里啦。

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