中国食品工业杂志|重要提醒：这些大酒店，海鲜店全被曝光，不干净的餐具大家不能用！

在酒店用餐的人多，餐具消毒卫生质量就很重要。近期丹东市市场监督管理局食品安全监督抽检信息予以公布。得知本次公布的监督抽检食品共13批次不合格。问题出在餐饮食品，抽检64批次，合格51批次，发现不合格13批次，具体怎么回事，我们一起往下看。

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1.丹东边境经济合作区盛唐春酒店月光碗（3号），中号长盘（1号），大号长盘（6号），大号盘（5号），月光盘（4号），全都检出大肠菌群；
2.丹东新安东大饭店有限公司八寸盘（4号），检出大肠菌群
3.丹东食汽时代餐饮服务有限公司一尺汤碗（2号），检出大肠菌群。
4.丹东江都酒店有限公司月光盘（5号），一尺平盘（1号），全都检出大肠菌群；
5.丹东边境经济合作区嘉二和海鲜酒店一尺长盘，一尺平盘，一尺花圆盘，一尺二圆盘，全都检出大肠菌群。

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大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
餐饮具大肠菌群不合格原因包括消毒条件不够，如消毒温度或时间设定不合理，消毒剂使用不当等，也可能是操作工人卫生意识差等引起的二次污染。
餐具细菌超标易导致腹痛腹泻
使用大肠菌群超标的餐具，容易使人腹泻。金黄色葡萄球菌是常见的条件致病菌，产生的耐热肠毒素是引起食物中毒的致病因子，主要呈急性胃肠炎症状，剧烈的反复呕吐、恶心、急性腹痛腹泻。在外吃饭的市民，应保持警惕。
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对本次公布发现的不合格样品，市场监督管理部门已依法进行了查处。及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
小贴士
在此提醒消费者，外出聚餐就算使用消毒餐具，也要事先查看产品包装是否密封，餐饮具是否干燥、清洁，外包装标签有无标注生产企业名称、消毒日期及保质期限等。