豆腐，一年四季都可以吃到，是最常见的豆制品，相传是汉朝淮南王刘安发明的。发展到今天，豆腐的品种也有很多，比如北豆腐、南豆腐、内脂豆腐、日本豆腐等。每种品种的豆腐口感也各有不同，总体来说口感上也就分为软和硬两种。
文章图片
关于豆腐的做法很多，在饭店常吃到的比如说麻辣豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐等。这些也可以在家里做，但我今天在这里给大家分享3到家常版的豆腐菜，口味清淡，滋味鲜美，大人、孩子都适合吃。1.油泼豆腐
文章图片
食材：北豆腐1块、葱、小米辣调料：生抽、食用油
文章图片
做法：1.葱切成葱花，小米辣切成圈2.豆腐用手掰碎，不用刀切，这样掰出来的豆腐会给你不一样的口感3.锅里加水，水开后，加入1勺盐，下图豆腐进行焯水（加盐可以去除豆腐的豆腥味）4.将焯好水的豆腐放入盘中，把生抽浇在豆腐上，撒上葱花和小米辣5.锅里加入适量食用油，将其烧热6.将烧热的食用油泼在豆腐上即可（味道非常鲜美）2.红烧豆腐
文章图片
原料：豆腐1块（南豆腐）、香菜少许调料：蚝油3勺、十三香1勺、盐、鸡粉、白糖少许、生抽、老抽、葱蒜末、水淀粉适量
文章图片
做法：1.豆腐切成大小一致的块2.锅里加水，水里加一勺盐，水开后下入豆腐焯水（水里加盐可以防止豆腐破碎、焯水可以去掉豆腐的豆腥味）3.用蚝油、十三香、盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖、水调一个料汁，这料汁要适当多一些4.锅里加食用油，爆香葱蒜末5.倒入锅中料汁，把料汁烧开6.料汁烧开后，把豆腐加入，汤汁再次烧开后，转小火烧制7.烧制成熟，之后淋入锅中适量水淀粉，勾芡至汤汁浓稠即可8. 把烧好的豆腐装入盘中食用。3.白菜炖豆腐
文章图片
原料：北豆腐（也就是老豆腐）、白菜叶、面粉、姜末、枸杞、调料：盐、白糖适量、鸡精（可加可不加）、胡椒粉
文章图片
做法：1.白菜叶洗净，撕成小块儿放入盆中2.豆腐切成厚薄一致的片（要适当的厚一些，不要太薄了）3.姜切末放入碗中（不喜欢的可以省略这一步）4.枸杞用冷水泡上（大约泡10分钟就可以了，让其充分吸水）5.锅里倒入适量的食用油，用勺子盛一些面粉6.小火把面粉炒出面香味（一定要用小火，不要把面炒糊了）7.倒入锅中适量的水，下入豆腐和姜末，大火把汤烧开8.汤开以后，放入白菜，再次把汤烧开，然后转中小火炖煮9.大约10分钟以后，加入盐、胡椒粉、白糖，调好味道，放入枸杞，白菜炖豆腐就做好了。这3道菜做法非常简单，平时不会做豆腐菜肴的可以试着做一下，非常的好吃。本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的分享转发和点赞是我创作的最大动力。禁止搬运，侵权必究。

来源：(新生活指南)

【】网址：/a/2020/0920/kd526732.html

标题： 试试|豆腐做不好，试试这3道豆腐美食，营养不油腻，家人都喜欢