坛子菜蒸五花肉

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用料
主料五花肉500克豆瓣酱150克
辅料盐1克酱油2克油10克
做法
1.备五花肉切片，豆瓣酱少许
2.先炒肉
3.淋点酱油，放点盐
4.炒香
5.盛碗里
6.放上豆瓣酱
7.隔水蒸
8.高压半小时
9.好鲜香的五花肉
蒸腊鱼

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用料
主料腊鱼350克豆瓣酱150克
辅料植物油15克调味鲜2克
做法
1.备腊鱼和豆瓣酱
2.腊鱼炒香，不会有腥味
3.码碗底
4.放上豆瓣酱，撒些调味鲜提味
5.隔水蒸
6.高压半小时
7.好下饭的腊鱼
翡翠牛肉粉丝

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用料
牛瘦肉（或牛里脊）500g上汤酸菜鱼调味料1袋红薯粉丝1小把圆白菜4-6片金针菇1把（约100g）豆豉10g二荆条3条小米椒3条郫县豆瓣1勺蒜头2瓣生姜5片花椒5g熟白芝麻1小撮料酒2勺
做法
准备翡翠牛肉粉丝所需要 的原材料，肉类蔬菜洗净备用，海底捞上汤酸菜鱼调味料也准备好 ，蒜头去皮拍扁，生姜切片，双椒切圈备用；
海底捞上汤酸菜鱼调味料里面有四包料，分别是：腌鱼包、辣椒包、调料包和腌足180天的酸菜包 ，一会儿每包都要用到哦；
牛瘦肉洗净并剔除筋膜，横着纹理下刀，切成厚度为约2mm的薄片；将腌鱼包中的粉类倒入片好的牛肉中拌匀，可以用手抓几下让肉松弛，腌鱼包里有胡椒粉、玉米淀粉和盐，如果肉量大，可以倒一小勺水，腌制15分钟；
腌制牛肉的同时，将粉丝用温水泡软，圆白菜手撕成片；将处理好的菜、金针菇和粉丝用开水汆熟，汆好的粉丝要过凉白开以免粘连；然后将汆熟后的菜、金针菇和粉丝依次码在碗底；
【 饭菜|真的是肥而不腻，鲜香好吃得很！几道解馋下饭菜，吃过唇齿留香！】热锅倒比平常炒菜多一倍 的油，中小火爆香姜蒜，加一勺郫县豆瓣和海底捞上汤酸菜鱼的辣椒包，炒均匀；
转大火将海底捞上汤酸菜鱼的酸菜包倒入，翻炒至菜叶边发白；倒入牛肉继续大火翻炒；加少许料酒炒到牛肉变色断生；
倒入没过牛肉的开水和海底捞上汤酸菜鱼的调料包，沸腾3分钟即可关火，不要煮久了，牛肉会变老，无需再放盐调味；
将锅里的酸菜牛肉汤倒在码放了蔬菜粉丝的汤碗里 ，用炒蔬菜量的油爆香花椒和略碾碎的豆豉，加入切圈的二荆条和小米椒，随即将锅里的油趁热连同豆豉辣椒淋在酸菜牛肉汤中；
超级麻辣酸爽的翡翠牛肉粉丝趁热开吃，海底捞上汤酸菜鱼料理包将味道调得恰到合适，好吃得不行，趁热开捞。
芹菜炒土豆丝

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很少做却真的很好吃的一道菜！芹菜的香味留在指尖～唇齿间！
用料
芹菜3棵土豆2个猪肉少许
做法
葱姜炝锅，下肉丝煸炒，加料酒老抽，将肉丝盛出
再加油，下土豆丝翻炒，加花椒粉
倒入芹菜段翻炒，干锅就加点水，加生抽翻炒，最后加盐和味精出锅

来源：(遥仰华凰)

【】网址：/a/2020/0919/kd525022.html

标题： 饭菜|真的是肥而不腻，鲜香好吃得很！几道解馋下饭菜，吃过唇齿留香！