饭馆最受大家欢迎的几道下饭菜，在家也能做，学会家人就有口福了
香辣鸡爪鹌鹑蛋

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食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用
3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用
4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段
5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄
7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火
9、大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可
剁椒蒸排骨

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食材：排骨250克、干香菇约10朵、剁椒适量
调料：大蒜两瓣（切成末）、葱花适量、蚝油一大匙、白糖二分之一小匙、酱油一小匙、盐适量
做法：
1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干；
2、加入蚝油、白糖、盐、酱油；充分地拌匀，腌制两小时以上；
3、干香菇用清水泡发，洗净；泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底
4、再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；放入剁椒与蒜末；
5、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火；
6、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
干煸菜花

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食材： 花菜 一个、五花肉 少量、干辣椒 4个、大年夜大年夜蒜 2瓣、青辣椒 2个；
做法：
1.五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大年夜大年夜蒜切片。
2.热锅凉油，油三成热，放入五花肉，垂垂焙出油。
3.肉炒好后，参与红干辣椒和大年夜大年夜蒜片翻炒。
【 在家|饭馆最受大家欢迎的几道下饭菜，在家也能做，学会家人就有口福了】4.参与花菜，青辣椒翻炒，因为花菜焯过水，所以炒的工夫不轻易太长。待花菜边沿略微有一点点焦参与一点老抽调色，一点糖和过量盐和味精，出锅便可。

来源：(碎嘴说真相)

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