今天要跟大家分享的是一道木须肉最正宗的做法，即使是不经常做饭的朋友，看了这个教程以后也绝对能够做出一道色香味俱全的木须肉来。这道木须肉里面有鸡胸肉，木耳，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜等食材，搭配起来不仅颜色好看，而且营养丰富，味道更是非常鲜香美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道口味清淡，营养丰富的木须肉的制作教程吧！
【木须肉】
【制作食材】鸡胸肉，木耳，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，食用油，食用盐，料酒，鸡精，香油，白糖，淀粉，小葱，生姜
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道木须肉的制作教程，做法很简单，很清淡，很营养。先来把做木须肉需要用到的材料准备一下，准备一块鸡胸肉，鸡胸肉大概在一斤左右。然后再准备一小把干木耳，三个鸡蛋，半根胡萝卜，一根黄瓜，继续准备适量的葱姜。再准备适量的食用盐，食用油，料酒，鸡精，香油，白糖，淀粉。将它们全部准备完成之后咱们就可以开始制作这道木须肉的了。

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2、将咱们买来的鸡胸肉先泡在清水中，然后给它解冻。解冻之后咱们再多给它清洗几遍，清洗完了之后就拿出来控一下水分，按着肌肉的纹路用刀切成薄片，片一定要尽量薄一点，切好之后先把它收到一个盆中。

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3、鸡肉片中加入一小勺食用盐，少量的清水，再加上适量的玉米淀粉。加入清水的目的是为了让鸡肉吃起来更加滑嫩。清水，食用盐，玉米淀粉全部加上之后咱们就给它顺着一个方向搅拌一下，这样可以让鸡胸肉上劲，吃起来口感更好。一直搅拌到鸡胸肉变得比较粘稠了之后咱们给它盖上一层保鲜膜放到一旁腌制十分钟。

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4、干木耳要提前浸泡上，泡好了之后咱们把它清洗一下，捞出来放到一个盘中备用。再把准备好的鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后放到一个盘中备用，胡萝卜先斜刀切成段，然后再切成薄片，放到一个盘中备用，准备好的胡萝卜和黄瓜一样的处理，切好之后咱们都把它放到一块备用。

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5、把锅刷得干净一点，然后倒上油，油温达到七成热的时候，把腌制好的鸡胸肉片放进去，慢慢地翻炒，一直炒到七八成熟的时候，咱们就把鸡胸肉盛出来备用。这样炒出来的鸡肉非常滑嫩，一点也不老，也不柴。

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6、再一次向锅中倒入适量的食用油，油热之后，将葱姜放进去爆香，然后把木耳，黄瓜，胡萝卜全部放进去翻炒，炒的时候加上一勺食用盐调味，一勺白糖提鲜。等到各种食材都翻炒到断生之后，咱们把鸡蛋和鸡胸肉全部放进去翻炒一下。翻炒大概一分钟之后向锅中倒入少许的淀粉水，然后炒到汤汁粘稠后就可以出锅装盘了。一道非常美味的木须肉就这样做完了。

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【小贴士】
1、在打鸡蛋液的时候往里面放上一点料酒和食用盐，这样会让炒出来的鸡蛋比较滑嫩。
2、鸡肉一定要顺着纹路切。
【来源：晴晴厨房】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 口感|经典的家常菜：木须肉，口感清淡，营养丰富，家人都喜欢