用料：
一个土豆，一小块黄油，一个蛋黄。

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做法：
土豆削皮，切成薄片，放入盘子里，上锅蒸。

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蒸到土豆熟烂，用筷子轻轻一戳就能戳进去，即可出锅。
放入一小块黄油，用勺子把土豆和黄油捣烂，捣成一体。(加黄油，会多一股奶香味。如果家里没有黄油，也可以用色拉油代替。菜籽油就不要加了，会有股菜籽油的味道，不好吃。)

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捣烂以后，将蛋黄倒入盘中，继续用勺子搅拌均匀，将土豆、蛋黄、黄油搅为一体。(注意：倒入蛋黄的时候，土豆泥的温度不要过高，如果土豆泥比较烫，就需要冷却一会。)

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用密一点的漏勺过滤一下土豆泥。(如果家里有料理机，可以直接放入料理机中搅拌。)

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剪去裱花袋的前端，套上裱花嘴，将土豆泥放入裱花袋中。

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在烤盘上铺入一层油纸，将土豆泥挤在烤盘里。

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入烤箱200度烤25分钟。

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因为每个烤箱的火力值不一样，所以具体烘烤的时间和温度需要自己把握。只要烤到土豆泥表壳儿变得焦黄酥脆，就可出炉了。

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【 油炸|1个土豆，1个鸡蛋，教你土豆的新做法，不用油炸，外酥里嫩】这道土豆塔就做好了，外壳儿是酥酥的，里面是软软的，不用油炸，吃着更健康，老少皆宜。

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来源：(唐生活经)

【】网址：/a/2020/0917/kd520991.html

标题： 油炸|1个土豆，1个鸡蛋，教你土豆的新做法，不用油炸，外酥里嫩