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哈喽大家好，这里是苹果烘焙厨房，关注我，每天都会用心给大家分享每一种烘焙食品种类，感谢你的收看！现在离中秋节越来越近了，走到大街超市小巷都能看见有广告在推广月饼了。中秋节的气息也越来越有浓浓的味道了。我当然也没闲着下来，在研究怎么做月饼和月饼用的馅料。今年中秋节你是买月饼，还是在家里自制月饼呢？呵呵，我选择了在家里做月饼，不用买了。有些朋友担心月饼是不是很难做呢？其实月饼比面包，蛋糕简单得多了。非常容易学会快上手的。点击链接学习月饼制作方法这月饼随意晒圈：竟然一夜之间火了，网友：今年做月饼送亲戚朋友我今天同大家分享月饼馅料的制作方法，中秋月饼经典纯莲蓉馅料。用到的食材非常简单，想不到自己连月饼馅料都不用买了，同时又学会了做馅料技巧。月饼会做和馅料也会做了，这个中秋节在家做月饼送亲戚朋友。
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我首先把做馅料重点写在前面，免得一些好友不仔细阅读食谱 。1.莲子一定要选用手剥的尖嘴干莲子，不要用磨皮莲子延展性不好香味也没有2.料理机打莲蓉要水稍微多一点儿才打的细腻3.炒好的莲蓉等凉到不烫手后，戴上一次性手套像揉面那样多揉一会儿，揉到延展性很好为止4.如果不马上用的话密封好冷冻保存，用之前提前取出回温。5.月饼馅本身就是高糖高油，保质期才会相对长 划重点：从冰箱取出来的莲蓉馅一定要重新揉，揉至延展性很好再使用，这样才不会干裂准备食材：手剥去芯干莲子500克 花生油240克 白糖350克 水怡150克制作方法：步骤1:我用的这种广昌去芯干莲子。看清楚是尖嘴，颜色自然，很清新的莲香。这种莲子没有莲心不用泡直接煮就可以了
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步骤2:高压锅里放入莲子，加入清水，水量要高过莲子一个指节
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步骤3:大火加压后转小火10分钟左右莲子软糯
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步骤4:连汤汁用破壁料理机打成细腻的泥，如果太浓稠可以适量加些清水一起打
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步骤5:打好的莲子泥倒入不粘锅里，一定要用不粘锅炒
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步骤6:先中小火炒至略微浓稠
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步骤7:再分4到5次加入花生油，每加入一次油都要完全把油炒进去后再添加下一次
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步骤8:油完全加入进去以后，一次性加入白糖和水怡，糖加入以后馅又会变稀，别着急慢慢的翻炒
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步骤9:翻炒至这种程度关最小火继续翻炒
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步骤10:翻炒至抱团儿不沾刮刀，不沾刮刀后我又翻炒了几分钟分页标题#e#
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步骤11:把炒好的馅放入盆里，贴着馅盖上保鲜膜才不会有水汽
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步骤12:等凉到温热不烫手后，戴上一次性手套像揉面那样揉，一定要多揉延展性才会好
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步骤13:揉完后细腻又光滑
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步骤14:看这延展性多棒棒
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步骤15:等凉透后按自己需要的重量分装密封，几天之内用可以放冷藏，如果长时间不用就放冷冻。从冰箱拿出来的馅一定要重新再揉，揉到延展性很好再使用
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来源：(希望和云朵)

【】网址：/a/2020/0917/kd520983.html

标题： 制作方法|在家自制月饼馅料，只需要这几种食材，原来是这样简单易学