放在一起|俗语：“羊不姜，牛不韭”，什么意思？平时做饭要注意中薪|意思|做饭|

【放在一起|俗语：“羊不姜，牛不韭”，什么意思？平时做饭要注意】我国民间一直流传着很多俗语，这些俗语是经过数千年的经验总结而成的真理。这些俗语口口相传，从老一辈人传到我们这，言简意赅的一两句话，不但顺口押韵，而且还通俗易懂，其中还不乏一些精彩的总结和深入的道理。很多俗语与我们的日常生活密切相关，我们的生活中总少不了饮食，与饮食有关的一句俗语“羊不姜，牛不韭”是什么意思呢，这句俗语我们可能大部分人都没听说过，下面就细细道来。

文章图片
俗语“羊不姜，牛不韭”是说做饭时羊肉不要和姜配在一起，牛肉不要和韭菜配在一起，这是何缘故呢。我们都知道羊肉味道鲜美，“鲜”由鱼和羊组成，更能体现出羊肉的鲜美。姜主要是用来去腥的，那我们在做一些肉类的时候，都需要用姜来去除腥味，达到一种美味食材的目的，而羊肉的腥味和疝气也是比较重的。因此很多人在做羊肉时会想着用姜来去除腥味，但是这种是不可取的。

文章图片
羊肉性温，而生姜是上火的，两者混在一起吃的话，那些体质较弱的人就承受不住了，这两种东西都属于热性食物，二者结合在一起的话人们吃了之后，很可能会身体上火，所以才有了“羊不姜”的说法。而牛肉也是人们很喜欢的一种肉食，它营养丰富，口感也好，最重要的是脂肪含量低、热量低，是很多减肥者的最爱。牛肉吃起来很有嚼劲，味道鲜美，单独吃起来我们也会觉得很好吃，如果和韭菜放在一起，效果可能就不会很好了。因为韭菜和牛肉相遇会发生化学反应，产生一种很难闻的味道，而我们吃东西讲究色香味俱全，如果味道很难闻，我们对这道菜也不会有多大的食欲。两个单独分开都很好吃的食物，放在一起就大打折扣，让我们望而却步，久而久之，人们做菜就不会把牛肉和韭菜放在一起了。有的食物搭配好了是美味佳肴，反之就是暴殄天物。

文章图片
这句俗语对我们的生活是很有帮助的，尤其对那些刚做菜的人。有很多食物是不能放一块吃的，它们天生相克，吃了会出现中毒的现象。比如白萝卜不能与苹果、梨、葡萄等水果同食，大米不能和蜂蜜、苍耳同食，相克的食物还有很多，我们在做饭时一定要有些常识，有的菜不能乱搭配，不好吃事小，食物中毒事就大了。由此可见，流传下来的俗语有很多随着时间流逝也照样很有道理。

文章图片
了解更多民间俗语，请关注颠覆历史，带你领略俗语的魅力，感受老祖宗留下来的智慧！