不只是芯片，我们的猪肉也被西方卡着脖子！

几乎所有人都认为，我们被西方国家“卡着脖子”的只是以芯片为代表的高科技领域。没有人想到，我们每天要吃的猪肉，也被卡着脖子。这话是国内养猪巨头刘永好说的。9月2日，新希望集团董事长刘永好表示，现在原种猪很多是靠进口，这种格局必须要改变。“养种猪就是做“猪的芯片” ，现在必须冲上去自己解决，新希望要解决种猪国产化问题。 ”

此话一出，许多人感到震惊。要知道，在我们的传统美食中，猪肉占据了重要的地位。美国农业部数据显示，在2018年，全球猪肉消费量约112584千吨，其中，中国人消费量就达56115千吨，占全球猪肉消费量的50% 。我国是名副其实的“全球最大猪肉消费国” 。如此重要的肉类食品，为何还被西方卡了脖子？2猪种的博弈2019年6月28日下午，绍兴天天田园生态养殖有限公司的最后800头生猪从平江万猪场被运上汽车。至此，曾经名扬全国的平江万猪场正式关停。平江万猪场关停，是为了给平水镇的生态建设让路。这个占地71亩、年出栏生猪4.3万头的平江万猪场，对生态环境伤害太深，被勒令关停。

但平江万猪场曾是全国标准化生猪养殖基地、国家级生猪养殖基地。这里记载着中国本土猪种与外国洋猪种的激烈博弈。平江万猪场还没关停的时候，如果你来到它的养殖基地，你可以看到一个新奇的场景：一头母猪安安静静地站在房间中央，一头公猪在旁边转悠。公猪的作用仅仅是安抚：有它在身旁，发情的母猪会表现静立反应，刺激排卵。主要的环节由旁边的工作人员来完成：为母猪进行人工授精。由于公母猪的自然交配效率太低（1头公猪只能负责25~30头生产母猪），大型养猪场都会采用人工授精的方式来提高效率：人工授精体系下， 1头公猪可以对应300～500头母猪。

俗话说没有耕坏的田，只有累死的牛，但以后也没有累死的猪了，人工授精这一高科技技术完成了让公猪躺着生猪崽子的愿望。但，在丧失性生活的同时，国内公猪还面临着一个严峻的问题：本土公猪的精液不如国外运进来的冷冻猪精液质量高。在利益至上、效率为王的时代，没有人会关心本土公猪的心理建设。中国本土公猪也不是没有做过抗争，《资本万骨冢：猪肉危机和狂人盛宴》曾描述过这场“荣誉之战”：守城一方是以浙江金华猪、四川荣昌猪、江苏太湖猪、湖南宁乡猪四大明珠为首的国内88个地方猪种，坚守华夏大地千年，熟悉地形，但弱在战术体系落后；攻城一方是以“杜长大”（英国的大白猪、丹麦的长白猪、和美国的杜洛克猪）为首的洋种猪，作战技术先进，持续作战能力强。这场大战持续了三十余年，最终以攻城方大获全胜落幕，战败方猪种非灭绝即濒危。三十年前，本土猪占据市场的90%以上，而十年前，只剩下2% 。“洋种猪在国内市场纵横八荒，本土猪却是一顶帽子绿得发慌。 ”从情感上来说，这对本土猪是不公平的。但对养殖户来说，这却是最优的选择。在养殖界，有一个专有名词：料肉比——猪长一公斤的肉要吃多少饲料。目前雄霸国内市场的洋种猪料肉比为2~3：1 ，而成华猪料肉比高达6：1 。

养一只成华猪够你养两只英国猪，换你怎么选？市场的力量比我们想象的要强大得多。纵横华夏9000年的本土猪，在强大的洋种猪面前，终究溃不成军。