清明节|清明节是一个带着血泪的故事，除了祭祖，各地清明吃什么？ |清明|扫墓|祭祖|

本文插图
清明节大约始于周代，已有两千多年的历史。相传起源于春秋时期“子推绵山焚身”的寒食节。
清明前后中国古代原先有两个传统节日：一是寒食节，禁烟火，吃冷食，有祭扫、踏青等风俗，旨在怀旧悼亡；二是清明节，是二十四节气之一，主要用于指导农耕，意为求新护生。

本文插图
图片来源：图虫创意
由于清明节和寒食节在时间上相隔不远，后来逐渐演变并合而为一。合并后的清明节与其他节气不同，是我国重要的传统民俗节日，是扫墓祭祖、悼念故人、追思先贤的特别日子。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明。 2016年，清明节被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
清明节的传说
清明，农历二十四节气之一。清明节是我国重要的传统节日，大约始于周代，距今已有二千多年的历史。
春秋时期，晋国公子重耳流亡在外，途中饿晕，大臣介子推割下大腿的肉给他吃。后来公子重耳成为晋文公，封赏忠臣忘了介子推。当重耳想起时，介子推却不愿再做官，背着母亲隐居在绵山。重耳就放火烧山逼他出山，但大火烧了3天始终不见人出来，上山寻找发觉他和其母已烧死了。
【清明节|清明节是一个带着血泪的故事，除了祭祖，各地清明吃什么？】在烧焦的柳树上，有血诗衣襟“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明” 。于是重耳将放火烧山的这一天定为寒食节。第二年次日，重耳登山祭奠，发觉老柳树复活，赐名“清明柳” ，并定为清明节，以祭奠介子推，并勉励自己勤政清明。
早在1935年中华民国明定4月5号为清明节，也叫做扫墓节。新中国成立后又在2007年12月7日，国务院第198次常务会议，通过了修改《全国年节及纪念日放假办法》的决定，其中规定“清明节”放假一天（农历清明当日）， 2008年清明节正式成为法定假日。而在2009年又将假期改为三天，法定放假时间为4月5日至4月7日，一直延续至今。
清明节习俗
中国有25个民族过清明节，虽然各地习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节习俗。
清明节的习俗一般有扫墓祭祖、踏青、牵钩、放风筝、荡秋千、蹴鞠、打马球、斗鸡、射柳、插柳、蚕花会、爬桥等一系列活动。
扫墓祭祖
中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。上坟扫墓祭祖的习俗一般包括铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。
踏青
清明前后正是踏青的好时光，所以成为清明节俗的一项重要内容。古时妇女平日不能随便出游，清明扫墓是难得的踏青的机会，故妇女们在清明节比男人玩得更开心，民间有“女人的清明男人的年”之说。
插柳
清明节插柳植树的风习，据说是纪念发明各种农业生产工具并曾“尝百草”的神农氏；另一说是介子推死时所抱的柳树后来复活，晋文公赐名为清明柳，并折柳成圈戴在头上，此习俗后传入民间。虽然有着不同的典故源流，但这些风俗仍不离人们对春回大地的喜悦。
牵钩
“牵钩”是古称，其实就是现代的拔河运动。据说春秋时，楚国为了进攻吴国，以牵钩这种运动来增强人民的体质。它主要是以一根麻绳，两头分为许多小绳，比赛时，以一面大旗为界，一声令下，双方各自用力拉绳，鼓乐齐鸣，双方助威吶喊，热闹非常。分页标题
放风筝
放风筝是清明节人们最喜爱的活动之一。古人相信若某人生病可将其病况写或画于扎制的风筝上，用线系着风筝在空中放飞，让它飞至高空就拉线剪断，疾病灾难便会随着风筝一起飞走。后来，风筝亦逐渐发展成广为流行的郊游娱乐活动。
荡秋千
秋千之戏在南北朝时已经流行。唐代荡秋千已经是很普遍的游戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、嫔妃、宫女们玩耍。
射柳
射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。
蹴鞠
“蹴鞠”就是用脚踢球，起源于春秋战国时期的齐国故都临淄，唐宋时期最为繁荣，到了清代，在史籍上有关蹴鞠活动的记载，就寥寥无几了。近年来，在蹴鞠的发源地山东淄博又兴起蹴鞠热，许多市民参与其中，既锻炼了身体，又传承了两千多年的民俗。
斗鸡
古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。
蚕花会
蚕花会 “蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。
拔河
早期叫“牵钩” ，唐朝始叫“拔河” 。它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛。从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。
清明节“食俗”
每一个传统节日，中国人总少不了吃。清明节除了扫墓，各地都会有不同的饮食习俗。
江南青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

本文插图
图片来源：图虫创意
浙江清明果

本文插图
图片来源：图虫创意
浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又称鼠曲草) ，中草药书上称“佛耳草” ，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。
山西子推馍
又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。里面包鸡蛋或红枣，圆形的“子推馍”是专给男人们享用的；条形的“梭子馍”给已婚的妇女；未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。
北京“寒食十三绝”
在北京，清明要吃大名鼎鼎的“寒食十三绝” 。这十三绝分别是驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马。这些吃食均是面食，这也应了“北方人爱吃面”这句话。

本文插图
图片来源：中国新闻图片网
福州菠菠粿
福州民间扫墓供品绝对少不了“菠菠粿” ，也叫“清明粿” 。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。分页标题

本文插图
图片来源：中国新闻图片网
泉州润饼菜

本文插图
图片来源：图虫创意
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。 “润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。
潮汕薄饼
薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐，物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。
畲族人乌稔饭

本文插图
图片来源：图虫创意
每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭” ，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀。
综合自：网络资源。
声明：数据宝所有资讯内容不构成投资建议，股市有风险，投资需谨慎。
数据宝数据宝（shujubao2015）：证券时报智能原创新媒体。
本文及配图均为玩热点***用户上传，不代表平台观点。