吃货|花35元钱买了一整套羊下水，做出好几样美食，真的太划算了吃货

花35元钱买了一整套羊下水，做出好几样美食，真的太划算了
每年的九月之后，呼伦贝尔的草地羔羊就大量上市了，来自全国各地的经销商，都在新巴尔虎右旗进行羊肉收购，也就是把当年的羔羊集中屠宰，然后打成羔羊肉卷，经过冷冻以后运到内地销售。由于我们呼伦贝尔的羔羊质量特别好，所以每年都是供不应求的，价格也是一路走高，导致我们当地人吃羊肉也要花高价了。不过虽然羔羊肉的价格上涨，但羊下水的价格却很便宜，买一整套羊下水也就四十元钱，因为我经常在一家肉店采购，也就给我了个优惠，一套羊下水三十五元，真的好划算！

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其实羊下水看起来勾不起人的食欲，但在制作蒙餐的时候，羊下水是必不可少的，尤其是羊血肠，羊肚，羊肝这都是蒙餐里面的主要食材，吃过的人都知道它们是多大的美味！

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今天买的这套羊下水，我主要是想做羊血肠，但由于量大，我们一次也吃不完，所以又做了一份水煮羊肚，羊肝，还做了一些羊杂汤，总共做了三种美食，看来这三十五元钱花的太值了！

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【羊血肠】
我们做羊血肠的时候，必须要使用羊肥肠做肠衣，但一只羊的肥肠也就一米多长，灌不了太多血肠，不过三四个人吃也足够了，毕竟一次不能吃太多的，吃多了也会腻的，尝尝味道解解馋就行了。

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在制作羊血肠时，需要在羊血里面添加一些配料，主要有:香菜，葱，蒜，羊肝油，盐。然后把这些配料切碎放在羊血里面搅拌均匀，在进行灌制就可以了。灌好的羊血肠必须要冷水入锅煮制，水开之后用牙签在血肠表面扎几个孔，以免血肠在遇热后膨胀破裂。煮制时间在五六分钟左右即可，只要看到血肠表面的空洞冒出油花，没有血水就成熟了。

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【水煮羊肚，羊肝】
因为买的是成套的羊下水，所以他们清理的不太干净，回家以后还要仔细清洗，这个工作难度有点高，一般人还不太适应，不过工作再难也要做的。为了吃的更放心一些，还是把羊肚清洗干干净净，然后锅里面加点清水，把羊肚羊肝放在锅中，水开后打去浮沫，加点葱，姜，八角，花椒，盐煮上半个小时后，就可以直接食用了，味道还是挺不错的，口感也特别的好。

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【羊杂汤】
其实羊肚羊肝煮熟后也挺多的，一次也吃不完，剩下的羊肚，羊肝，羊心，羊肺和血肠，可以切碎之后做一份羊杂汤。制作羊杂汤需要用到羊骨汤，我们可以准备几块羊骨头，把它们切碎后大火煮上一个小时，就可以得到一锅奶白色的羊骨汤了。用羊骨汤煮上一锅羊杂汤，味道还是挺棒的。

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虽然只花了三十五元钱，却做出了好几样美食，哪怕耗费了一些时间，但也真的很值得，毕竟现在提倡节约，我们可以把有限的食材，做到最大限度的利用，绝不能出现浪费，在品尝美食的同时，也让我们体验到经济实惠！
我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！
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