1.首先五花肉洗净 ， 切成小块 ， 锅内烧水 ， 五花肉凉水下锅 ， 锅内加姜片 ， 料酒一勺去腥 。， 锅开煮至2分钟 ， 捞出过凉水 ， 淋干水分备用 。

2.土豆去皮 ， 洗净切滚刀块 ， 和五花肉大小3.辅料：2片香叶 ， 2个八哥 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 蒜片和葱段青红辣椒各一个 ， 切成棱角形 ， 备用4.起锅烧油 ， 油热加一勺白糖小火炒至香油色 ， 五花肉下锅翻炒 ， 炒至微微出油 ， 辅料全部下锅炒香 ， 加蚝油、料酒、生抽少许 ， 加几滴老抽调色 ， 翻炒几下 ， 锅内加水水要漫过肉 ， 盖锅炖30分钟5.加之前准备好的土豆下锅 ， 再炖10分钟 ， 然后青红辣椒下锅 ， 加盐和鸡粉调味 ， 大火翻炒至辣椒断生 ， 出锅装盘 ， 好吃的五花肉烧土豆制作完成

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