别买牛肉酱了,学会这样做,健康又好吃|名门泽佳学会这样做|健康

准备食材】里脊牛肉200克，辣椒粉100克，花椒面30克，芝麻油100克，黄豆酱30克，香料10克，孜然粉5克，大蒜1个，老姜1块，香菇50克，辣椒酱200克，豆瓣酱50克，洋葱1个，小米辣椒20个，食用油500克。

【制作步骤】1、首先把准备的配菜清洗干净，把姜蒜，香菇，洋葱都切成小丁备用。牛肉清洗干净也切成小丁备用。2、起锅加入500克食用油，把油烧至微微冒烟时，把香料倒入锅中炸香，炸出里面的香味，然后用漏勺捞出不要。再把洋葱丁倒入锅中炸，炸出洋葱的香味和水分，捞出控油装在一个碗里。3、接着下入大蒜和老姜，也炸出香味和水分，捞出控干油分装在碗里备用。再把小米辣椒倒入锅中炸出香味和水分，捞出控干油分备用。前面炸的几道配菜都可以装在一个碗里。最好再把牛肉倒入锅中炸，先炸配菜再炸牛肉，这样牛肉会更香一些。4、牛肉粒炸至收紧后也捞出备用，再把辣椒酱倒入油锅中开小火慢炒，炒出红油，辣椒酱是咸的，就不需要放盐了，再把辣椒粉加入锅中一起炒，炒出香味。最好把炸好的配菜都加入锅中翻炒均匀，熬制入味。再加入准备好的黄豆酱，芝麻油，孜然粉和花椒粉，搅拌均匀即可出锅。5、香辣好吃的牛肉酱就做好了，特别的好吃，开胃下饭。