中餐厅|《中餐厅》演四期仍没赚钱，林大厨买菜不给钱，一顿火锅却花七百综艺|中餐厅|黄晓

最近《中餐厅》第四季开播，作为一档弘扬传统美食的节目，前几季一直收获很多人的认可和赞同，国外开餐厅虽然有不少滑稽的事情发生，但都做的是有模有样。但不知为何自从第三季开始，这档原本的慢综艺开始变得火药味十足，矛盾四起。这一季节目从国外放回了国内，改在了邮轮上举办，节目组依然设定了营业目标，需要营收两万块。
【中餐厅|《中餐厅》演四期仍没赚钱，林大厨买菜不给钱，一顿火锅却花七百】

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原本来看，在国内凭借着明星效应赚20000块应该是松松的，不过由于是在录制节目肯定也不能上来就乱收粉丝们的钱，因此在录制节目时还是得按照一定的流程来。但是这一季的《中餐厅》表现却着实让人有些想不明白，首先就是节目一开始只设定十桌顾客的想法，要说之前前几季基本都是有多少客人来多少客人，要求肯定是能赚到更多的钱是最好的。

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这次节目在后厨的配备上可算是阵容强大，几乎是不用在担心后厨做不过来的问题，但节目仍然设定只有十桌，不禁让人怀疑是不是在体谅明星，不希望他们工作太多太累。不仅如此，这一季也没有开发什么饮品来卖钱，饮品算是成本低利润高的典范了，像上一季杨紫和王俊凯光卖饮品都卖出去不少的营业额，这次也是全然没有。

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结果这样的经营，看似一群人忙忙碌碌，从早忙到晚，到头一算一分钱没赚反而还赔了近一千块，果真是有点厉害。要说上一季初始资金可是一分钱都没，这一季好歹还有两千块，可以买点食材，怎么都已经来到第四期，节目过去三分之一了，餐厅不但没有开始盈利，反而处于一种亏损状态。这真的是这四季以来的头一回，难道国内观众的钱就这么不好挣？

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而且这两期备菜问题凸显，本来就十桌客人，常常点着点着有些热门菜品就没了，像小炒黄牛肉、宫保鸡丁更是被曝只准备了三份，来晚的就基本只能点剩下的东西吃，这让顾客有钱恐怕都没地方花。不过按照这几期的预算来看，十桌顾客一桌三百的消费，一天也能收入个三千，十天三万，扣除一万的采购费，似乎也能保证两万的盈利，但就目前已经花销9000来看，这计划显然是已经行不通了。

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为此作为财务总监的赵丽颖或许也是出于好意，自然希望能够维持饭店的稳定发展，最好能够扭亏为盈。经营嘛，最重要的就是开源节流，既然顾客已经确定了，又不能提菜价，也不加饮品等附加消费，就只能在节流上下功夫了。所以最近这两期总是显得赵丽颖有些抠门，尤其是在跟林述巍的交流方面，显得有点不尽人意。

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再加上这一期确实顾客来少了，这资金进账就显得更少了，那边林述巍又表示需要采购，整体下来氛围就显得很是紧张。一开始在开会的时候，黄晓明和赵丽颖就因为林述巍买了砂锅表达了不满之情，虽然林述巍表示砂锅可以重复使用，但赵丽颖依然表示有些太贵了。

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之后他们又商量购买食材的问题，黄晓明一开始表达错误说林大厨要买葱姜蒜希望拿出300采购，赵丽颖随后表示想看看林述巍到底要买什么，结果林述巍就表示要买明后两天的食材。看看明后两天总共二十桌客人的食材，花费300真的不算多，以现在的物价来看，一些肉制品随便买买恐怕就超标了，毕竟现在二十桌客人每个都是拖家带口一起来，几十号人吃三百块食材，真的不多，甚至有点少。

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这边林述巍也觉得有点不太够，不过赵丽颖表示就只有三百，甚至还表示可以让林述巍的徒弟去买，意思似乎是想连林述巍的采购权都要剥夺。林述巍站旁边也很是无奈，作为一个国宴的大厨，在这里却似乎成为了一个后厨干苦力的，甚至大厨还要被财务总监压一头，真的是有点无奈。

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在这段交谈中，林述巍还曾表示一般饭店的采购标准，都是按照营业成本的40%来的，潜台词这三百块是不够的，但是这边却决定不再给钱了。如果光看到这里，或许可以解释为，每个人身处的位置不同，责任也不一样，都是为了餐厅继续向前发展而已。

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但是让人不解的是，这边林述巍为餐厅采购，赵丽颖和黄晓明都不愿意给钱，那边黄晓明去买自己人吃的火锅，就花了七百块，再加上一些杂七杂八的东西，黄晓明这边就花了1600多，那边林述巍才买了三百多一点。想想林述巍买个砂锅都被指责许久，这边自己享乐却大手大脚，不禁让人怀疑明星来这上面究竟是干活呢？还是制造矛盾来了？

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原本资金就已经入不敷出，黄晓明依旧大手一挥买了六盒肉，大有死道友不死贫道的感觉，反正自己人情做到了，还管他后面能不能盈利呢。而且这顿火锅，黄晓明还专门买了一个四百多的锅子，难道这个餐厅还可以做火锅这个业务吗？很显然这个锅子大概率也只是给内部人用的而已，对比林述巍的砂锅究竟哪个更浪费一点呢？

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其实这一季对比上一季，条件要好太多了，不仅有起始资金（虽然不多），大厨还有好几个，而且在国内也要比国外悠闲许多，至少顾客对于嘉宾的宽容度会高很多。这一季上过生米饭、排骨没弄熟，之前的问题也同样没有解决，上菜比较慢，嘉宾手慢脚乱，但你看这一季就没有顾客敢愤而离席，甚至要求投诉。但顾客变了不能成为嘉宾松懈的理由，而这对消费的差异也让人有些看不懂，开餐厅究竟是顾客重要还是自己重要呢？分页标题