芽苗菜|【坚决打赢疫情防控攻坚战】打造“阳台菜圃”，丰富居家生活养花养鸟|芽苗菜|

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蔬菜专家乔新峰在家中给芽苗菜换水。（受访者供图）
新疆网讯（采访人员江斌伟）如何丰富居家生活，在方寸之间打造一片“绿色乐园”？在家中，想吃豆芽等芽苗菜怎么办？其实，只需要一把豆子，一个托盘，即可居家种植有机芽苗菜。8月20日，蔬菜专家乔新峰教您打造一个郁郁葱葱的“阳台菜圃” 。
乔新峰退休前是新疆农业科学院园艺作物研究所蔬菜专家，有着30多年的蔬菜研究种植经验，擅长培育芽苗菜。退休后，他仍然从事无土栽培的研究工作，已筛选出适合在新疆种植的芽苗菜作物种类和品种，并逐步推广普及。目前，正在试种用于无土栽培的苜蓿和一些中草药等芽苗菜的种植方法。
芽苗菜是由不同的植物种子培育出来的可食用蔬菜，被称为“活体蔬菜” ，含有丰富的膳食纤维、维生素等多种营养物质，由于是无土栽培(水培) ，是有机菜品，越来越受人们的喜爱。一年四季都能打造家中“阳台菜圃” ，简单易操作。种的多了，可以组合放在架子上，摆在阳台空地。
乔新峰总结出芽苗菜六步法：1.将种子清洗一遍，挑选出残种扔掉。2.倒入适量温水浸泡，水没过种子，夏天浸泡时长8小时左右，冬季略长。3.将泡好的种子均匀平铺在托盘上，不重叠。4.底盘浇1升清水(不超过白色网格盘) ，托盘上覆盖塑料膜或湿毛巾用于保湿，利于芽苗菜种子的发芽。5.当底盘扎根后，将托盘放到窗台上见光绿化，每天换一次水。6.待芽苗菜生长到一定高度即可收割。
“宅在家里也能实现自己种菜，看着长，鲜着吃。”乔新峰说，托盘里种植的芽苗菜种类丰富，有豌豆、花生、香草、松柳、萝卜、小白菜、金豆、大蒜、空心菜等，还可以种油葵苗，食用方法多样，可凉拌、煮汤等。
据了解，市面现有品类包括芽苗菜、豆芽罐、蘑菇、花生芽等多个系列，通过自来水培植的方式进行自我管理，一周即可收获。
乔新峰还组建了一个种芽苗菜微信群，很多群友跟着学会了种植豌豆、松柳等芽菜或者是绿豆芽等等，采访人员根据种芽苗菜的方法，五六天就收获了豌豆苗和绿豆芽。
【芽苗菜|【坚决打赢疫情防控攻坚战】打造“阳台菜圃”，丰富居家生活】群友“阿美”说，阳台上充满生机活力的芽菜苗，既能看，又能吃，真是一举多得，也为居家生活增添了乐趣。