浪费现象|杜绝浪费，你我同行！本报联合簋街商会、簋街管委会共同发起倡议浪费现象

8月18日，首都文明办、市商务局、市文化和旅游局共同发出“制止餐饮浪费践行光盘行动倡议” ，得到广泛关注。为了响应《倡议》，杜绝舌尖上的浪费， 8月21日，《北京日报》“政府与市民”栏目、《北京晚报》“我们日夜在聆听”栏目及北京日报客户端，联合北新桥街道簋街商会、簋街管委会共同发起行动——“杜绝浪费你我同行” 。

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生产加工厉行节约簋街是北京知名的美食街。这是簋街社会组织及管理部门首次与媒体联合展开行动，不仅将把厉行节约纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，还将引导消费者合理消费，适量点餐，积极营造节约光荣、浪费可耻的餐饮风尚。
作为行动发起方之一，簋街管委会簋街管理服务中心主任谢泽明介绍，从2018年开始，簋街管委会开始配合东城区市场监督管理局北新桥街道所，参与到杜绝浪费的相关工作中。例如在“光盘行动”中，他们曾倡导各商户打破菜品定量的模式，引导消费者养成节约意识。
发放倡议书推荐小份菜行动开展当天，北新桥街道簋街商会、簋街管委会工作人员共同将联合倡议书发放到各家商户，在餐馆负责人组织下，餐馆员工将倡议书悬挂在墙面、前台等显眼位置；向进店用餐的消费者发放倡议书，推荐包括“小份菜”、“半份菜”在内的特色服务。
“这是我们第一次与媒体联合发起杜绝浪费的行动。 ”谢泽明说，簋街共有商户289家，其中110余家为餐饮企业，目前有90%正在或恢复了营业。这次多方联合发起行动，一方面商户在簋街商会、簋街管委会的引导下积极响应行动号召，另一方面，消费者通过媒体的宣传强化节约意识。
争当杜绝餐饮浪费标杆北新桥街道簋街商会监事长单位负责人方绪虎告诉采访人员，簋街是餐饮企业较为密集的街区，容易出现餐食浪费的现象，商会要发挥好自治的功能，首先引导商户增强节约意识，再通过商户与消费者的沟通、互动，最后形成节约为荣、浪费可耻的风尚。 “我们的努力能够得到媒体的支持，让我们更有信心！”
谢泽明表示，通过各方共同努力，尽量达到减少、杜绝浪费的目标， “我们会持续跟进后续工作，从发放共同行动倡议书到落实，再到保持，从一个新的起点，到形成常态化机制，我们相信簋街会在杜绝餐饮浪费上再次成为北京餐饮界的引领者和标杆。 ”
（_原题为：本报联合簋街商会、簋街管委会共同发起倡议杜绝浪费你我同行）
来源：北京晚报
本报采访人员景一鸣
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