助农部落|冻猪肉加足马力，生猪行情开始上演空城计？养猪人：一步错步步错

编者按：前段时间，超市搞促销，卖菜和卖肉的摊位人挨人，人挤人。喇叭里不断地重复道：“莲藕2块9毛9 ，土豆9毛9 ，冻猪蹄9块9 ，冻后腿肉23元一斤，冻肋排27元一斤。 ”本来摆得满满商品，短短几个小时，就被抢购一空。

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冻猪肉加足马力，抢占市场由此看来，猪肉在我国仍有较大的市场，如今疲软不过是因为猪肉居高不下，一旦猪肉回归正常价格，消费自然会起来。当然，从近期超市的出货量来看，生鲜肉的占比逐渐减少，而冻猪肉正在加足马力，抓紧出货。

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相比于生鲜肉的高价，猪冻肉的的进价要便宜很多。之前编者说到：“按照如今生鲜肉的价格来看，屠企屠宰一头猪并不能做到真正的盈利，加上人工成本，机器运转成本，说不定还赔了不少钱。但实际上，有一位在屠企上班十几年的老王告诉编者：可以多出冻肉来弥补生鲜肉的亏损。 ”
老王说：“在生猪价较低的时候，屠企都会加大收猪量，屠宰完之后放进冷库中，等到后半年猪肉开始涨价的时候，再把冻猪肉出出去。但由于很多消费对于猪冻肉有一定的抗拒，所以一些屠企会采用高频波的方式，十几分钟就能把半扇猪冻肉解冻。解冻之后的猪冻肉与生鲜肉颜色，营养，口味上不差多少，而这种解冻之后的猪冻肉价钱也会比生鲜肉便宜，比直接卖的冻肉贵。这比直接屠宰生猪更容易赚钱，盈利也更多。

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生猪行情“阴晴难测” ，上演空城计从近期的生猪走势看来，生猪价的确有回暖的迹象，特别是西北地区，涨幅比其他地区都要大些。但这并不能说明生猪行情依然是一片大好。都说东北是养猪界的方向标，光看看东北生猪价的走势便知道，生猪行情实则再难回头，整体毛猪交易价格被压缩到17元左右，养猪人利润明显减少。

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再看白条猪价格走势，更是一目了然，整体猪价一路走跌，虽有小幅回调，但整体震荡走跌，南方在洪涝雨水灾害过去之后，白条的价格也开始回落，北方也是无力挣扎，一场空城计开始上演，养猪人又该何去何从呢？
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养猪人留心，一步错步步错前些天，听闻一些养猪人又补栏了很多高价仔猪，他们认为生猪行情的利好时期明显没过去，怎么也得撑到过年了。可如今已是8月底，且不说这批补栏的生猪到年末能不能出栏，年末是很多散养户包括规模猪场最后冲击的机会，一旦新年过去，生猪进入淡季，养猪人的机会便也没有了。

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编者建议，如今能繁母猪已经连续10个月呈增长走势，生猪存栏也逐渐赶上来了，再过几个月仔猪和能繁母猪就很可能会成为烫手山芋，到时候，养猪人又该如何保证自己的养殖成本呢？留心一步错，步步错，养好手里的猪，过年出个好价钱才是目前应考虑的问题。
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