娱乐新鲜论|夏天要多吃冬瓜，加块五花肉，不炒不炖不油炸，出锅比吃肉还要香冬瓜在蔬果界可是

冬瓜在蔬果界可是有“夏季第一瓜“的美誉。并且在药学圣典《本草纲目》中，冬瓜可被称之为“水芝”、“地芝” ，要知道在中药中，各种以“芝”冠名的药材药用价值都是非常高的。冬瓜是夏季瓜，春天栽种，夏天成熟。它的“冬”源于外表那层白白的蜡质，像极了冬天里的白霜。而冬瓜外皮的白色蜡质用处很大，它相当于保护罩，可以保护冬瓜越冬不坏，起到长期储存的作用。

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民间有这么一句俗语，冬瓜入户，不进药铺。冬瓜不仅好吃，还具有不可估量的营养价值。冬瓜在我们的日常生活中比较常见，也很好搭配，又有营养，简直就是蔬菜界的一“宝” 。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。今天小编就跟大家分享一下冬瓜的好吃做法，加块五花肉，不炒不炖不油炸，出锅比吃肉还要香。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【蒸冬瓜】
食材：冬瓜五花肉胡萝卜青椒淀粉水

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【制作方法】
1、现在正是吃冬瓜的季节，冬瓜比较新鲜，汁水也比较多。准备一个冬瓜，先清洗一下。冬瓜皮比较硬，要先将冬瓜皮给去掉，冬瓜皮切的时候要小心。冬瓜皮清洗干净之后，再把冬瓜瓤给挖出来。挖出来之后把冬瓜再次给清洗干净。

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2、冬瓜清洗干净之后，将冬瓜大小基本相同的冬瓜薄片。冬瓜薄片尽量切的薄一点，这样上锅蒸的时候才会有晶莹剔透的感觉。把切好的冬瓜片整齐的摆入盘中，也可以摆出自己喜欢的造型。我摆了两盘。

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3、锅中烧水，将冬瓜片冷水上锅蒸，放入锅中之后盖上锅盖，大火烧开之后转中小火蒸8分钟。趁蒸冬瓜的时间我们来准备配料酱汁。

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4、取一块洗净的五花肉，如果不喜欢吃五花肉的话可以用瘦肉。先将五花肉切成薄薄的肉片，之后切成细细的肉条。然后将肉条切成小肉丁，最后剁成肉末。如果不喜欢自己切的话，可以直接用绞肉机绞成肉泥。把剁好的肉末盛入盘中备用。

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5、准备半个胡萝卜，先将胡萝卜切成胡萝卜片，之后切成细细的胡萝卜丝，最后切成胡萝卜小丁。再准备一个青椒，青椒清洗干净之后把青椒籽给整理干净，之后将青椒切成青椒丝，最后也切成青椒小丁。把切好的胡萝卜丁还有青椒丁都盛入盘中备用。

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6、冬瓜片已经蒸熟了，打开锅盖的瞬间就可以看到冬瓜片晶莹剔透非常的好看。将盘中的冬瓜汁水倒入碗中备用，蒸熟的冬瓜放在一边晾一下。

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7、锅中烧油，放入肉末一直煸炒，煸炒至变色，开始调味，添加一勺食用盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，再放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、还有料酒，充分的翻炒均匀。倒入切好的胡萝卜丁、青椒丁。再倒入冬瓜汁水，淋入准备好的淀粉汁水。

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8、汤汁熬至浓稠之后，盛出淋到冬瓜片上。好吃又好看的蒸冬瓜片就做好了，晶莹剔透的冬瓜片搭配色味俱全的汤汁开胃下饭。蒸冬瓜的做法并不难，原汁原味清热解暑。

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【丽晓私房话】
1.冬瓜要切的薄一点，这样在上锅蒸的时候，容易蒸熟也比较好看。
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