轻饭|老渔民教你挑选螃蟹的正确挑法，保证个个又鲜又肥，还特别香正所谓“秋风起

文章图片

文章图片

正所谓“秋风起，蟹飘香” 。入秋已经有了一段时间，现在正是吃螃蟹最好的季节，螃蟹经过这么长时间的沉淀，个个鲜美肥厚。就在离我家不远处就有一个自然形成的海鲜市场，渔民打捞上来的海鲜在这里应有尽有，而且全都是刚刚打捞上来的特别的新鲜。其中，梭子蟹的摊点最为火爆。
【轻饭|老渔民教你挑选螃蟹的正确挑法，保证个个又鲜又肥，还特别香】
现在正是购买梭子蟹的时候，价格不是特别的贵，母螃蟹和个头大一点的螃蟹一斤只需要三十元，小一点的一斤二十六元。我们在买螃蟹的时候最好在自己经常买的摊位上或者老板那里买。今天家中孩子一直闹着要吃螃蟹，这不我就挑了2个母螃蟹， 3个大螃蟹和5个小螃蟹，一共花了我100块钱，因为经常在这家店卖螃蟹，所以店里老板每次都会特别亲切的传授我一些挑螃蟹小技巧。这些方法简单又实用，今天就分享给大家这些挑选螃蟹的小技巧，如果您也爱吃螃蟹，但又有不会挑选，那就要好好看哦！
首先我们一定要挑选新鲜的螃蟹，不可以挑选死螃蟹，虽然死螃蟹的价格特别便宜，但是口感上是无法与活螃蟹相比的。所以我们一定要选择新鲜的螃蟹!
接着我们在挑选螃蟹的时候观察一下螃蟹的外观和颜色，背部颜色清润透亮，腹部颜色纯白且纹路不仅很深颜色也特别黑的螃蟹，肉质特别肥美。而且是纹路越深，螃蟹肉质越肥美。但是如果腹部整个都颜色发黑可就不能要了!
在八九月份最适合吃的便是母螃蟹，因为这个时候的母螃蟹蟹膏最为饱满，肉质更加丰满。我们该如何挑选呢？其实特别的简单，只需要在挑选的时候轻轻用手捏一下螃蟹的肚脐和小腿根处，如果捏起来感觉很壮实，就说明螃蟹很新鲜。那如果捏起来感觉空空的，就说明这个螃蟹已经储存很长时间了，蟹膏和蟹黄肯定很少，香味也会差很多。
这些小技巧你都记住了吗？下次购买螃蟹的时候记得一定要用上哦！今天的分享都到这里啦！欢迎留言讨论。