黄山|安徽黄山古村落民宿：守住徽文化留住乡愁民宿|徽菜|徽文化

中新网安徽黄山8月21日电 (刘浩)鸡犬相闻，石桥流水，白墙灰瓦，篱笆院落……藏在安徽黄山的徽派民宿，成为越来越多都市游客造访、寻味田园乡愁的旅游目的地。

文章图片
云门山居民宿藏在绿树遮映中刘浩摄
驱车至黄山市汤口镇浮溪村，要换步行。沿溪而上，清澈见底的溪水哗哗流淌，伴着蝉鸣犬吠鸡鸭歌唱，山水田园的意境便油然而生。关彬、程志强、洪涛合伙的民宿云门山居，就位于浮溪村上游，一片梯田之上，黄泥墙，青灰瓦，亭台楼院，依傍地势，错落相邻，花草幽径，石阶串通，两位来自上海的游客正在院中亭间练习书法。
程志强和洪涛都是黄山本地人，对徽文化很痴迷，尤其在徽菜传承方面，深得当地徽菜行家的赞许。2015年，他们来到此地，把两座废旧的老屋，本着修旧如旧的原则，进行修缮改造，他们又收集当地老宅木料和22万片徽派老瓦，历时一年多，才完成升级。

文章图片
黄山市隐溪逸舍民宿院中一景刘浩摄
徽文化成黄山民宿招牌
程志强和洪涛两人希冀依托民宿客栈，将徽菜文化传承光大。“传统徽菜，重油重盐重火工，色深味重，这是当地环境气候所致。”洪接受采访时说，对于追求营养健康、膳食科学的现代都市人来说，传统徽菜，令人爱而不敢贪嘴。为此，他加以改良，烹制高营养的新式徽菜，满足现代人们的健康需求。
洪涛说，民宿客栈全国许多风景名胜的省市都有，但是黄山民宿呈现一个亮点就是与徽文化相结合，这也是吸引游客的一个亮点招牌。

文章图片
黄山市喜新恋旧民宿中的茶道文化刘浩摄
徽文化圈粉都市客
长期在都市从事酒店管理工作的关彬初到黄山，便被徽文化魅力所吸引，尤爱徽州古建筑，还拜师学艺徽墨、徽菜等技艺，目前，已能制作徽墨和烹制部分徽菜。退休后，她选择栖居黄山。她说：“半生忙碌于城市的快节奏生活，大多城市人都有倦鸟归林之意，黄山徽文化氛围浓厚，自然山水环境优美，这是最终选择栖居黄山的原因。”
和关彬一样，有着田园梦、乡愁情节的上海人庞焕泰，今年72岁。2015年初，他来到黄山，发现一些破败的山村以及濒临倒塌的徽州老宅，他想通过开发民宿的方法将其保护利用起来，他认为黄山乡村的空气、山水生态环境以及独特的徽派古建筑，很符合现代都市人追求的田园康养宜居理念。他在黄山市休宁县祖源村先后盘下了21幢破败闲置的徽派老屋，并引导村民参与规划乡村建设，目前祖源村成为网红民宿村，吸引长三角等地的游客纷至沓来，庞焕泰带动祖源村民致富，被当地人亲切地称呼“庞老爷子” 。如今，庞焕泰又在黄山市徽州区的千年潜口老街盘下部分闲置老宅，正在装修完善。
黄山市深入实施“旅游+”战略，近年来该市涌现出喜新恋旧、黄山云上等一批精品民宿，建设了屯溪黎阳、黟县塔川、休宁祖源、徽州区西溪南、黄山区汤口等一批民宿集群。据不完全统计，该市各类民宿2100余家，民宿年接待超230万人次。
黄山市文化和旅游局党组成员、副局长王迎春在接受采访时说，民宿作为全域旅游背景下一种新兴的旅游目的地产品，是推动旅游转型升级的重要抓手，是助力乡村振兴战略的重要渠道，是促进文化和旅游消费的重要途径，是传播徽文化的重要窗口。(完)

【黄山|安徽黄山古村落民宿：守住徽文化留住乡愁】

黄山|安徽黄山古村落民宿：守住徽文化 留住乡愁

黄山|安徽黄山古村落民宿：守住徽文化留住乡愁