西安王姐|厦门旅游必吃的5种美食，看看你是否都吃过呢，网红打卡必去

油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：来厦门必吃的5种美食，每一种都风味独特，来看看你都吃过几种？
厦门，简称厦、鹭，又称鹭岛，是福建副省级城市，位于福建东南端，西界漳州，北邻南安和晋江，东南与大小金门和大担岛隔海相望，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。同时，厦门地形以滨海平原、台地和丘陵为主，地势由西北向东南倾斜，地势地貌构成类型多样。属于亚热带季风气候，温和多雨，冬无严寒，夏无酷暑，是有名的旅游胜地。当然，厦门不仅气候适宜，旅游景点众多，其中的特色美食和小吃也数不胜数，今天就给大家推荐来厦门必吃的5种美食，每一种都风味独特，来看看你都吃过几种？

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1.烧肉粽
烧肉粽，是福建泉州境内的一种特有美食，距今有1000多年历史。泉州街头的肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的肉粽品种之多，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。食用时把粽子拌散，搭配甜辣酱和花生酱一起享用，口感独特，总让人回味无穷。据传，清末民国期间，泉州市区有个肉粽银，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖，端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。

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2.花生酥
花生酥，又称酥糖和贡糖，是厦门地区非常著名的一种糕点美食。当地花生酥的制作工艺非常考究，主要以花生仁和砂糖为原料，制作时先将花生仁炒熟去膜和糖煮过，然后碾碎成酥，轧拉成型后切成小块即可。食用时剥去包装纸，轻轻放入口内，甜而不腻，入口即化，一直是当地民众走亲访友必备佳品。据传，厦门花生酥来源有二种说法：一是说它曾是民间用来朝圣的御膳贡品，因此又有贡另一说则是贡糖之称，二是说花生酥在当初的制作过程中需要人力搥打，以求糖质绵密细致，所以闽南人又称之贡糖。

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3.馅饼
馅饼，是厦门境内非常传统的一种甜点美食。厦门馅饼的制作过程也特别考究，主要以优质面粉、猪油、上等绿豆为原料，制作时先绿豆蒸酥去壳，研磨精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时注意掌握火候，做到内熟外赤不走油即可。成品后饼皮香酥油润而不破，馅料冰凉清甜入口，是当地最佳的佐茶食品。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。

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4.土笋冻
土笋冻，是厦门街头非常有特色的一种美食。它的制作工艺非常奇特，主要以一种蠕虫为原料，制作时经过熬煮，将蠕虫体内所含胶质溶入水中，待冷却凝结成块后即可。成品具有呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性等特点。食用时搭配酱油、香醋、辣酱等调味品拌匀入口，那感觉非常鲜美滑嫩，有种类似果冻一样的Q弹感受，是不可多得的一种美味。据传，明嘉靖年间，戚继光到安海抗倭，因军队内粮食紧缺，士兵经常捕捉海蚯蚓煮汤喝。戚继光用餐时看到凝结成胶状的海蚯蚓，他便拔剑取下一块品尝，之后大赞比鱼蟹更鲜美。最后便命厨师依照士兵做法加以精制，从此土笋冻便流传至今了。

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5.沙茶面
【西安王姐|厦门旅游必吃的5种美食，看看你是否都吃过呢，网红打卡必去】沙茶面，是厦门境内的一种传统面类美食。当地沙茶面最讲究的就是制作汤头，烹饪工艺也十分考究，主要以上等的虾头为原料，制作时先将虾头拌盐腌制两个月左右再取出磨细，然后将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉和芝麻等精制而成。制作沙茶面时，将准备好的碱水面放下入开水锅烫熟，然后捞到碗里，再随自己的口味加入虾仁肉，鲜鱿鱼，豆腐干和花生酱等辅料，最后淋上提前做好的烫头即可。成品具有汤底浓郁，汤汁顺滑，细品有花生酱的味道，一直是老厦门人专属的一种享受。