吃货|80后童年的味道，小时候总吃，原来这么有营养，今后早餐就吃它 |

80后童年的味道，小时候总吃，原来这么有营养，今后早餐就吃它
大家好，又到了每天分享美食的时刻了，今天要分享的这种食物，相信会引起很多80后的共鸣，因为小时候几乎都吃过，它就是油茶面，也有地方叫炒面，油炒面。

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小编就是一个80后，说起油茶面就格外的亲切，因为这种食物满满的都是童年的记忆，但是与现在不同的是，童年的时候不觉得它是一种好东西，几乎是家里没有什么吃的了，妈妈才会做油茶面，每次都用农村的大铁锅炒一大锅，然后放起来，早上用开水一冲，我和妹妹就一人喝一碗，喝到肚子里暖暖的，然后就去上学了。
记忆犹新，现在已经很少吃油茶面了，因为现在不像以前，吃的食物种类太多了，有的时候就想不起来这种东西了，刚好前几天看见有卖油茶面的，不过就是很简单的油茶面，里面什么都没有的，我就突然特别想吃了，然后回家就自己做油茶面，加入自己喜欢吃的食材，还是那个味道。

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油茶面中加入了花生、黑芝麻、白芝麻，营养丰富，口感香甜。花生的营养价值很高，更有"长生果"的美称。多吃花生可以促进发育，增强记忆，延缓衰老。芝麻不仅味道香，更有美容护肤，减脂瘦身的功效。我们常吃的芝麻酱、芝麻粉、芝麻糊都是由芝麻制作而成的。油茶面制作简单，营养丰富，今后早餐就吃它了，快来看看怎么做吧。

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【吃货|80后童年的味道，小时候总吃，原来这么有营养，今后早餐就吃它】
【菜品】：油茶面
【配料】：白面粉150克、花生米80克、黑芝麻白芝麻共30克、五香粉少许、花椒粉少许、十三香粉少许、食盐适量、玉米油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材。

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2、锅中无水无油，花生直接放入锅中，注意一定要小火慢炒，要不停的晃动炒锅，或者用铲子来回翻炒，直到外皮酥脆，微微发黄就可以关火了。

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3、把炒好的花生晾凉了之后，剥掉花生皮，放进保鲜袋中。

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4、用擀面杖擀碎，花生碎备用。

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5、炒锅中倒入白面粉，然后小火翻均匀，直到面粉微微发黄，炒出香味就可以关火了。

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6、等到面粉稍微凉了之后过筛备用。

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7、锅中放入黑芝麻和白芝麻，然后小火炒香。

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8、然后把花生碎放入锅中翻炒。

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9、倒入少许玉米油，然后翻炒均，直到表面有气泡产生就可以了。

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10、面粉过筛后倒入锅中，加入五香粉、十三香粉、花椒粉和盐翻炒均匀。

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11、小火炒制颜色微黄，食材充分融合就可以关火了。

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12、食用的时候，加入沸水搅拌成糊状就可以了，营养丰盛，味道特别好。快来试试吧，给孩子做早餐最合适了。

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【烹饪贴士】：
1、油茶面的做法很简单，只要记住全程都需要用小火，特别是炒花生的时候，一定要不停翻炒，或者是晃动炒锅，别让花生米糊了。
2、此款油茶面是五香味道的，也可以沸水冲面糊的时候加一点自己喜欢吃的果干，味道更好。
【文案编辑】：目海食王小厨