你与昨日|美食篇之天津菜系，看看这座城市，有你喜欢的食物吗？在我国

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在我国，天津可以算得上是比较发达的地区了。它原先是一片海洋，但是在4000多年之前，由于黄河泥沙的作用，使它慢慢的形成了平原，才有了这片天津。天津，拥有着古代和现代的气息。我们还可以淡淡的感受到它的京韵秦腔。对于天津来说，美食当然也不在话下，这座城市有你们喜欢的食物吗？跟着小编一起来看看吧。
在天津著名的食物有狗不理包子，煎饼果子，糖炒栗子，云吞等等。今天小编给大家带来几款其中的特色菜系，从美食层面上，让你爱上这座城市。
煎烹大虾
看它的名字，我们便可以判断出他是通过油煎和调料烹的方式进行制作的。采用油煎的方式，我们可以使虾直接的碰到油锅进行制作。这种做法不仅可以在保留虾本身的味道，还可以使我们的虾皮更脆一些，虾肉更嫩一些。正因为它把虾的咸鲜味道展现的淋漓尽致，所以在天津的话，这道菜还是比较出名的。建议大家去到天津的话，点一下这道菜，尝尝味道。
扒全素
听名字我们就可以知道这道菜是一道素菜。所采用的食材有菌类，蔬菜，谷物等等。比如黄瓜，冬瓜，胡萝卜，香菇，白菜这些。制作完成之后的扒全素，色泽诱人。因为它是一道素菜，所以对减肥人群特别友好。
银鱼紫蟹火锅
这是一道天津的传统名菜。使用食材有“冬令四珍”中的银鱼，紫蟹。因为它选用的是三岔河口的银鱼，这种银鱼的特点是没有腥味，我们进行烹饪的话，会散发着一种淡淡的秋黄瓜的味道。配上紫蟹，如果是在冬天使用的话，它会起到一种很好的御寒作用。
天津烧肉
这道菜采用的原材料有五花肉，五香面等等。我们把五花肉煮熟之后，捞出把五香面，盐等等佐料，抹在五花肉的外面。然后我们把勾兑好的糖稀加在煮制好的五花肉上面，用火烤一会儿。一般需要烤大约两个小时左右。出锅之后的烧肉具有肥而不腻的特点。
炒青虾仁
主要食材虾仁。因为它采用的是天津特产下的清香，所以叫做青虾仁。首先我们需要对虾仁进行处理。把它用盐，鸡蛋清，湿淀粉等等抓拌均匀。配上我们切好的黄瓜，在锅上进行翻炒。深秋初冬时候的天津河沙人最为肥硕，所以它作为一道时令菜是极好的。
【你与昨日|美食篇之天津菜系，看看这座城市，有你喜欢的食物吗？】云吞
对于混沌来说，在中国各地几乎都可以看到它的身影。在四川这些地方，它被叫做抄手在天津和两广，它被叫做云吞。它是我国北方的一道传统面食。在它的里面可以包一些猪肉虾肉之类的肉馅，几乎可以一口吃一个。
狗不理包子
说起包子，那当然要说的是天津的狗不理包子。这种包子它主要以鲜肉为主。当然我们还可以制作三鲜包和海鲜包。狗不理包子采用的是半发面。制作完成之后的狗不理包子皮薄馅大，浓郁鲜香。

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