华艺生活|秋天又该煮玉米了，看看常吃玉米有什么好处？秋天到了

秋天到了，又到了“煮棒子”的时候，鲜嫩的玉米棒子可以带皮烤着吃也可以煮着吃，这个味道一直是很多人童年美好的记忆。现在提倡的合理主食结构是“粗细粮搭配” ，在粗粮中，玉米占有重要地位。从营养角度看，它所含蛋白质并不多，而合理食用却有益健康。因此，秋季健康饮食首选吃玉米。
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，归脾经、胃经。具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆等功能。立秋时令食用能祛秋燥、利水通淋。我国的种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区人民的主要粮食之一。
【华艺生活|秋天又该煮玉米了，看看常吃玉米有什么好处？】在《纲目》中记载玉米："调中开胃。 "；《医林纂要》："益肺宁心。 "；《本草推陈》："为健胃剂。煎服亦有利尿之功。 "玉米可以调中健脾、利尿消肿，所以是秋季的上佳补品，特别是从立秋到秋分的“长夏”期间，暑热未消，降雨频繁，最应当食用适量的玉米补脾。
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂，可以降低血胆固醇的浓度，并防止其沉淀，因而对冠心病、高血压、动脉硬化、心绞痛等病人极其有益。维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老，防止肌肉萎缩以及骨质疏松。
玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降，因而对糖尿病有一定的治疗效果。玉米中的纤维素K能增加血中凝血酶原的作用，加强血液凝固，因而对出血性疾病有积极的治疗作用。
玉米中含有多种易于被人体吸收的赖氨酸，因而具有健脾开胃、增进食欲的作用。玉米中含有较丰富的氨基酸，因而能促进脑细胞的发育，改善脑组织的血液循环，因而对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年痴呆等也有积极作用。
玉米本身是粮食，但是其他部位也是可以入药的，比如说：
玉米芯：有健脾利湿的功效。常用于小便不利，水肿，脚气，泄泻。
玉米花：味甘性凉，有疏肝利胆的功效。常用于肝炎，胆囊炎等。
玉米须：性味甘、淡、平，归膀胱、肝、胆经。有利尿消肿，平肝利胆的功效。常用于急、慢性肾炎，水肿，急、慢性肝炎，高血压，糖尿病，慢性鼻窦炎，尿路结石，胆道结石，小便不利、湿热黄疸等症。
平时可以吃新鲜的煮玉米。老年人若是牙口不好，可以做些鲜玉米粥喝，将新鲜玉米带着棒子，像擦西葫那样，将棒子上的玉米粒擦成碎渣，锅内水煮开，放入擦好的鲜玉米渣，煮3至5分钟即可。

黑豆玉米粥
黑豆10克，玉米、大米各50克
将食材一起熬粥或者打成粉煮成糊糊食用。每天一剂，可以健脾利湿，使用不脾胃虚弱，肢软乏力，食欲不振等。
粗粮有益，但是注意适量，不能连续的只吃粗粮。应当粗细结合，每天不超过50克粗粮。请注意，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了，会导致营养不良，因此老人每天的纤维素摄入最好不要超过40克。