傻大方


首页 > 人文 >

鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!



按关键词阅读:

有很多人都会在生活中经常炖一下鱼吃,因为鱼肉中不光含有丰富的营养成分,并且鱼肉的口感非常新嫩,就连吃起来的味道都格外爽口,并且鲫鱼中的鱼刺比较少,即便老人和孩子都能食用,同时还能喝到鲜美的鱼汤,所以很受很多人的热爱。
【 鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!】 鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!
文章图片

但是有很多人都已经发现,要想让鱼肉充分入味,可不是一件简单的事情,还需要一些方法才行。而小编在一次偶然的机会下,和饭店中一位31年大厨聊天时,他告诉我:在炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!
 鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!
文章图片

至于大厨说的“它”,其实就是啤酒,如果大家在炖鱼时,选择加啤酒而不是加水,用啤酒炖出的鱼肉,不光鱼肉新嫩不老,并且还不腥!因为啤酒中含有一些麦芽糖,能有效改善鱼肉中的肉质,让鱼肉更加细嫩,并减少鱼中的腥味。
 鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!
文章图片

今天小编就把大厨炖鱼的方法分享给大家。制作方法:1. 先把准备好的鲫鱼处理干净,然后在鱼的表面化几个斜口,然后清洗干净沥干水分备用。2. 往锅中倒入适量的油,等油热后放入食盐,然后在放入鲫鱼,等鲫鱼炸成两面金黄后捞出控油。
 鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!
文章图片

3. 另起一口锅热油,等油温5成后放入豆瓣酱、姜蒜末炒香,接着放入鲫鱼和啤酒,转大火煮开,之后再转小火炖煮5分钟。4. 等炖煮时间到了后,再往锅中放入适量的老抽、味精、陈醋、食盐、胡椒、胡萝卜、青椒末炖煮30秒后即可出锅。
 鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!
文章图片

31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用啤酒炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!你们大家学会了吗?如果大家还有不同的方法和见解,欢迎大家在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦,最后谢谢大家的支持和鼓励。


    来源:(趣事趣谈)

    【】网址:/a/2020/0814/kd418399.html

    标题: 鲜嫩|31年大厨:炖鱼时千万别用水炖,用它炖!鱼肉鲜嫩不老,还不腥!


    上一篇:结果|白俄罗斯总统选举最终结果公布 卢卡申科成功连任

    下一篇: 入味|炖鸭肉时,很多人忽略了这一步,难怪鸭肉又老又柴,还不入味


    人文

    毒品|扫毒者②︱昭通禁毒队的“拼命三郎”:为抓毒贩从十米高跳下

    阅读(45)

    暴利驱使之下,不法分子铤而走险制贩毒品,不断涌现的新型毒品,甚至将魔爪伸向了未成年人,不少家庭因此陷于水火;而吸食者难以自控,吸毒诱发的盗抢骗等恶性犯罪屡有发生。为堵住毒品之源,无数奋战在禁毒一线的民警向制贩毒不法分子狭路亮剑。岁月静好,只...

    人文

    违法|多部门持续严厉打击虚开骗税违法犯罪行为

    阅读(19)

    截至今年8月底,共检查涉嫌虚开骗税企业27.5万户,涉及税额2524亿元,挽回税收损失693亿元,配合公安机关对18407名犯罪嫌疑人采取强制措施,有3376名犯罪嫌疑人主动投案自首。今年3月,启动打击“假申报”骗取疫情防控税收优惠违法行为专项行动以来,截至8月...