吃货|鸡尾酒到底有何魅力，让年轻人都一直在追捧 |

本文插图
很多人都是如此，糊里糊涂喝过好几种，好看的照片也拍了不少，可到了下次，还是瞎选。所以，鸡尾酒到底是个啥？
1、鸡尾酒的定义
鸡尾酒是根据其英文Cocktail直译而来的一种混合饮料，是由两种或以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
通常以烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品。最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

本文插图
无论你是否是一位酒精爱好者，面对各种高颜值、口感多样的鸡尾酒恐怕都会不免心动。
鸡尾酒自身常常散发着一种难以言喻的神秘感，它也正是以多种配方组合多变而闻名。
2、鸡尾酒的起源
关于鸡尾酒的起源，有很多种说法，以下三种说法是最多的。
说法一：美国独立战争时，一群军官涌入一家Bar要喝酒，但当时店内酒已售完，所以老板娘便临时将各种剩酒混在一起，并随手拔了一根鸡尾毛放在杯中当做装饰，军官喝后齐口称赞，从此“鸡尾酒”的美名不径而走.
说法二：一片因风飞来的鸡尾毛落入了大家正在喝的酒杯中的酒精混合饮料，于是从此这一类饮料为“鸡尾酒” 。
说法三：据说当时有家富人请了个厨师，此人非常喜欢偷酒喝，为了不让主人察觉，他把每一种酒都偷一点，所以他所喝的酒是由各式各样的酒混合而成的，不料这样的酒别有风味，从此便流行起来。因为这位厨师的屁股特别翘，有如鸡尾一样，所以大家就称他喝的酒为“鸡尾酒” 。

本文插图
3、鸡尾酒的调制基酒
调制鸡尾酒最重要的是配料以及基酒的选择。大部分的调酒，会用到一种或者以上的基酒。最有名的大概是长岛冰茶了，足足用了4种！

本文插图
基酒是酒精度含量比较高（普遍为40%或以上）的蒸馏酒，也就是烈性酒。但不是什么酒都可以做到，所以经过长时间的尝试，确定了下面的六大基酒。
金酒（Gin）
金酒又叫杜松子酒或琴酒，有鸡尾酒心脏的美誉，酒体洁净，口感清爽醇和，伴有浓烈的杜松子味。
我们熟悉的“金汤力”基酒就是金酒，不同酒厂因配方不同，会加入例如肉桂、香菜、甘草、柑橘皮、豆蔻、坚果等香料，营造自家特有风格。

本文插图
伏特加（Vodka）
伏特加以马铃薯或谷物为原料蒸馏制成，无色透明，几乎尝不到原料的香味，入口有着烈火般的刺激。
说起伏特加，一定会想到俄罗斯人，听说现在他们每人每年平均要喝掉67瓶，俨然已经成为国酒啦。纯净是伏特加的特色，任调酒师随意发挥创作，作为基酒再好不过了。 PS：做莫吉托也可以用伏特加哦~

本文插图
朗姆酒（Rum）
朗姆酒以甘蔗糖蜜为原料，其口感柔和清甜、芬芳馥郁，有焦糖香味。喜欢吃焦糖布丁的姐妹可以试试哦。
根据颜色，分为白朗姆（经活性过滤，无色透明）、金朗姆（加入焦糖着色，金黄）和黑朗姆（放入木桶3年以上熟成，深褐色。）因为有焦糖香味，所以也普遍用于菜谱中，比如八喜冰淇淋的朗姆酒口味，提拉米苏、磅蛋糕等。分页标题

本文插图
龙舌兰（Tequila）
龙舌兰酒，音译特基拉，以龙舌兰草为原料酿造，喝起来有种独特的辛辣味道。应该有不少小伙伴看过它的一个经典喝法。
在墨西哥，人们会把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片，迅速舔一口虎口上的盐巴，接着把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片。一气呵成，风味一绝。

本文插图
威士忌（Whisky）
这是我们的老朋友了。威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿后，配调成40度以上的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水” 。按照产地可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌、日本威士忌五大类。以威士忌作为基酒的鸡尾酒里，曼哈顿流传极广，被称为“鸡尾酒皇后” 。

本文插图
白兰地（Brandy）
大部分的白兰地都是以葡萄蒸馏制成，其余用其他水果作原料的，统称水果白兰地。白兰地有着高雅醇和的口味，具有馥郁的果香。生产白兰地的国家很多，以法国出品的白兰地最为驰名。

本文插图
【吃货|鸡尾酒到底有何魅力，让年轻人都一直在追捧】