柯秋婵|三块钱一只，还没人要，加入这两种食材一起炖，拌拌饭能吃好几碗三块钱一只

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三块钱一只，还没人要，加入这两种食材一起炖，拌拌饭能吃好几碗
早上逛菜市场的时候，看到在卖一种食材。让我想起了当年在工厂上班的情景，驻足几秒后我决定买一点回家做个下饭菜。本以为不会便宜，那知道一问一只才只要三块钱。它就是“鸡壳”鸡壳是一种把肉剔除后剩下的骨架，一般都是饭店买回去搭配熬高汤用。用于入菜的相对比较少，因为很多人觉得全是骨架没有肉还吃什么了。其实吃的就是它的味道！

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当年我在工厂做工的时候，特别喜欢这一道菜。一份是两块钱，每回看着食堂打饭的大婶手那么一直抖剩下没多少。有点不爽！不过这一道菜并不是吃鸡壳，而是辅料和汤汁。把它拌在饭里，那简直是米饭杀手。味道太香太好吃了，今天把这一道食堂的人气王分享给大家。希望你会喜欢！

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卤汁鸡壳
食材：鸡壳2只、土豆4个、胡萝卜2根、老姜1块、八角2个、桂皮2片、香叶3片、冰糖1把、干辣椒5个、生抽3匙、老抽1小匙、鸡精1小匙、盐1小匙、水淀粉适量

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【制作步骤】
1、鸡壳我想应该没有不知道是什么东西的吧？鸡壳就是整鸡去肉后剩下的一个骨架，上面还有许多肉和脖子之类的。在买回鸡壳后必须处理一下，一些脂肪还有不能吃的东西要去除掉。然后剁成小块泡入水中半小时，最后汆水洗净备用。

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2、辅料所需的是土豆和胡萝卜，去皮后切成小块备用。

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3、香料是八角、桂皮、香叶铁三角，再加一块老姜去除腥味。

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4、锅热适量的油放入冰糖炒出糖色，倒入鸡壳翻炒一下。

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5、然后放入香料，辣椒、老姜一起炒香。

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6、加入适量的水并加入调味料，烧煮至土豆和胡萝卜熟然后使用水淀粉勾个薄芡。如此即可出锅食用！

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7、超级香超级下饭的一道菜，试试你会喜欢的。
小贴士：
1、鸡壳就是“鸡肋”食之无味，弃之有味。很香！
2、汆水一下味道会更好
3、没有香料可以倒入一些十三香
4、勾芡的时候不要厚，这样浇饭才会好吃。
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卤汁鸡壳
食材：鸡壳2只、土豆4个、胡萝卜2根、老姜1块、八角2个、桂皮2片、香叶3片、冰糖1把、干辣椒5个、生抽3匙、老抽1小匙、鸡精1小匙、盐1小匙、水淀粉适量
【制作步骤】
1、鸡壳我想应该没有不知道是什么东西的吧？鸡壳就是整鸡去肉后剩下的一个骨架，上面还有许多肉和脖子之类的。在买回鸡壳后必须处理一下，一些脂肪还有不能吃的东西要去除掉。然后剁成小块泡入水中半小时，最后汆水洗净备用。
2、辅料所需的是土豆和胡萝卜，去皮后切成小块备用。
3、香料是八角、桂皮、香叶铁三角，再加一块老姜去除腥味。
4、锅热适量的油放入冰糖炒出糖色，倒入鸡壳翻炒一下。
5、然后放入香料，辣椒、老姜一起炒香。
6、加入适量的水并加入调味料，烧煮至土豆和胡萝卜熟然后使用水淀粉勾个薄芡。如此即可出锅食用！
7、超级香超级下饭的一道菜，试试你会喜欢的。
小贴士：
1、鸡壳就是“鸡肋”食之无味，弃之有味。很香！
2、汆水一下味道会更好
3、没有香料可以倒入一些十三香
4、勾芡的时候不要厚，这样浇饭才会好吃。
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