汉堡|双层猪排汉堡，美味可口中薪|汉堡|番茄酱

双层猪排汉堡
早就想做汉堡了，先前做了热狗，它的兄弟汉堡可是不能少啊。猪排是用猪肉馅儿捏成的肉饼，而且汉堡胚把黄油换成了普通的植物油，更健康呢~
配料：猪肉馅、胡萝卜、洋葱、高筋面粉、生菜、盐、面包糠、生姜、鸡蛋、红薯淀粉、蚝油、料酒、拉拉、料酒、披萨草、罗勒、黑胡椒、酵母、植物油、白砂糖、番茄酱、燕麦、蛋液。
做法步骤：

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第1步、准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。

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第2步、将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。

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第3步、顺着一个方向用劲儿搅拌。

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第4步、用手造型成圆饼，放在烤盘上。

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第5步、拍点儿面包糠。

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第6步、200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。

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第7步、烤好的肉饼拿出来放凉。

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第8步、高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。

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第9步、加入植物油，开始和面程序。

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第10步、程序结束后，可以拉出薄膜。

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第11步、放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

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第12步、拿出来面团排气。

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第13步、分成三份，揉圆。

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第14步、揉圆三份，放在烤盘上。

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第15步、烤箱内放一碗热水，进行二发。

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第16步、发酵至原来的两倍大小。

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第17步、刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。

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【汉堡|双层猪排汉堡，美味可口】第18步、190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。

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第19步、烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。

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第20步、生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。

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第21步、做好两层，盖上汉堡盖。

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第22步、矮油，做好啦~

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第23步、双层料更丰富~

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第24步、O(∩_∩)O哈哈~

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第25步、开吃吧！
小贴士：
1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。3.烤箱的设置仅供参考。
来自吃好吃的喽520 。