王依凯说美食|家庭版椒盐皮皮虾的做法，壳香脆肉嫩清甜，个个肥美皮皮虾这道海鲜食

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皮皮虾这道海鲜食材想必大家不会感到陌生吧？它又拥有一个叫做“濑尿虾”的称呼，这名字的由来大概是因为皮皮虾再来出水面总会有水从尾巴处流出来，就如同撒尿般，因此也被世人称之为濑尿虾了，皮皮虾外壳是十分坚硬的，而钳子非常有力，甚至可以直接将玻璃给夹碎，但是这些并不会影响我们对于它的喜爱之情，虽然皮皮虾外壳确实很难剥，食用起来也非常的不方便，有许多人第一次吃皮皮虾的时候都会被它一些小尖刺给扎破皮，所以在吃皮皮虾的时候一定是要提前将其头尾剪掉，这样剥皮跟食用都会非常方便了。
今日就让我与大家一同分享一道非常有特色的皮皮虾烹饪方式，它就是椒盐皮皮虾，这道佳肴食用起来口感十分酥脆，而且鲜香美味的口感，吃上一口保证你们就会迷恋上它的味道，并且这样烹制出来的皮皮虾还能保留非常丰富的营养物质，而且食用皮皮虾我们还能从其身体摄取大量的蛋白物质，经常使用还能起到很有效的保护自身心脑血管系统，要是你们也喜欢吃皮皮虾，那么这一道椒盐皮皮虾的做法一定不要错过了！
在做这道椒盐皮皮虾的时候我们需要提前准备好洋葱、皮皮虾以及生姜、青红尖椒、蒜头和辣椒酱、椒盐粉、米酒跟食油，先把我们皮皮虾给它处理干净以后起锅倒入多些清水开启大火煮沸以后放入皮皮虾焯两分钟捞出放到冷水清洗干净放到一旁备用，再将我们的洋葱切成细小颗粒，蒜头剥去外皮切成沫，生姜也切沫，还有青红辣椒切成小粒状放到一旁备用。
【王依凯说美食|家庭版椒盐皮皮虾的做法，壳香脆肉嫩清甜，个个肥美】
此时我们可以往锅中倒入多些食油，将油温热到六成左右放入皮皮虾开启中小火炸两分钟，炸熟以后捞出再次开启大火把油温升高放入皮皮虾重新炸三十秒即可捞出，将油倒入干净容器并且留下少许底油，重新加热以后放入我们切好的蒜姜沫、青红椒以及洋葱粒开启中小火炒至香味出来放入辣椒酱和些许米酒翻炒。
最后把我们炸好的皮皮虾放进去开启大火翻炒均匀以后撒上些许椒盐粉翻炒一下就能够出锅食用了，这样烹制出来的皮皮虾，不仅鲜香美味，还非常好剥，复炸一遍是为了让皮皮虾有更好的口感，喜欢这道佳肴的可以自己动手尝试制作一番！