王永凤说美食|几道家常菜推荐，家里隔三差五做一次，鲜香美味，味道好极了素炒白菜梗食材：

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素炒白菜梗
食材：白菜梗400克、蒜末、红椒末、盐、生抽；
具体步骤：第一步，将白菜去叶后留下硬硬的白菜梗，清洗干净后，切成丝，备用；
第二步，锅中放油，五成热时将蒜末、红椒末爆炒出香味，然后倒入白菜丝，大火爆炒到变软；最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。
老姜炒鸡
食材：土鸡小半只、姜2大块、红辣椒、青辣椒、蒜、盐、料酒；
具体步骤：第一步，将土鸡斩成小块，用清水浸泡10分钟，沥干水分；老姜切成片，备用；红辣椒、青辣椒切成圈，备用；
第二步，锅中放油，五成热时将土鸡、老姜爆炒出香味，鸡块炒到变黄后，加入一大份清水，蒜粒、盐、料酒，大火煮沸后，小火焖20分钟；然后加入红辣椒、青辣椒爆炒收汁，出锅装盘即可。
响油黄瓜
食材：黄瓜 2根，蒜米 4瓣，辣椒 2个。黄瓜简单处理一下，摆盘比拍黄瓜精致又容易入味，超有颜值。
1.黄瓜用盐搓洗干净外皮，用工具刨成长条，卷起来放进盘子里，一个一个靠在一起。
2.蒜米切碎，辣椒切碎放入小碗里，加入生抽、香醋和少量的盐调味，淋到黄瓜上。
3.锅里放适量的油烧到微微冒烟，马上淋到黄瓜上，响油黄瓜就做好了。
白灼虾
食材：活虾 8两，生姜一块，香葱适量。虾肉高蛋白高营养，还能补钙。
1.活虾从背上第二节的地方，用牙签挑出虾线，剪掉长长的虾须和头上的尖针。
2.锅里放入生姜和香葱烧开水，放入活虾焯水煮到变色，马上捞出来过凉水，这样口感更好。
3.虾放到盘子里摆成圆形，中间放一个调味碟，可以用蒜米和辣椒加生抽来做。
泡椒炒肥牛
材料：肥牛250克，泡椒适量，青红椒丁50克，蒜姜片5克。蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，白醋适量，辣椒油少许。
做法：
1.将肥牛用刀切成片后，用适量的胡椒粉，鸡蛋白，料酒，盐和淀粉抓均腌制待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和红椒丁翻炒，接着放入腌制好的肥牛，放入泡椒炒香后。放入调味料翻炒制香即可出锅。
蕃茄金针茹牛肉
【材料】：牛肉250克，金针菇150克，西红柿2个，洋葱1个，蕃茄酱1大勺，生抽1大勺，盐适量，糖少许。
【做法】：1、牛肉买回来切薄片后泡去血水，金针茹去掉根部，西红柿切小块，洋葱也切成小块。
2、泡去血水的牛肉加生抽、盐、糖腌制30分钟。
3、蕃茄下油锅炒出汁，加入洋葱翻炒。
4、砂锅中加入适量水把炒好的蕃茄洋葱放入，转中小火把蕃茄洋葱炖烂，加入一勺蕃茄酱，加适量盐调味后放入金针茹。
【王永凤说美食|几道家常菜推荐，家里隔三差五做一次，鲜香美味，味道好极了】5、最后把腌制好的牛肉放入，等牛肉变色后1分钟后即可关火。