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它和柠檬一起吃，相当于慢跑1小时，隔天排出毒素，赘肉少了！再过两天就要立秋了，大家会不会跟小编一样都非常发愁。自己在这个夏天没有减肥成功。而小编的闺蜜今年却非常成功的瘦了下来，原来都是因为柠檬，柠檬能够促进消化，增加肠胃蠕动还能解腻刮油。可以很好地帮我们分解体内的垃圾，润我们的肠道。想要减肥的朋友，平时可以经常吃一些柠檬，今天小编做的是一道美味的柠檬酸辣鸡爪，鸡爪的热量也很低，这道菜美味好吃，又解馋，还不长胖，大家起来试一试吧！
柠檬酸辣鸡爪

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By 寓言7656
配料：
鸡爪 500克、花椒 1小把、料酒 2茶匙、大葱 2段、姜 3片、柠檬 1个、蒜 4瓣、小米椒 3个、小葱 2克、生抽 3茶匙、蚝油 1茶匙、水果醋 3茶匙、白糖 1茶匙、辣椒油 2茶匙、味精少许
烹饪步骤：
1.鸡爪700克、姜片4片、料酒2茶匙、大葱段2段、花椒1小把腌料：柠檬1个、大蒜4瓣、线椒3个、干辣椒3个（小米椒）、香葱2棵、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、2茶匙辣椒油、味精少许

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2.鸡爪用清水泡30分钟，然后逐个剪去指甲。

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3.剪去鸡爪冷水下锅，加入一把花椒粒、葱段、姜片、料酒去腥，水沸后撇去浮沫改小火煮十分钟捞出。煮鸡爪水沸后一定要改小火煮制，大火会把鸡爪皮煮的皮开肉绽，后边去骨的时候不好操作。

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4.鸡爪捞出后用流动水冲凉后放入冰水中，放入冰箱冷藏60分钟。这步不要省略，一定要进冰箱冷冻或者冷藏，

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5.冷藏鸡爪的时候来处理一下腌料；大蒜4瓣切末、线椒3个切小圈、干辣椒切小圈（喜欢吃辣可以用小米椒，我家吃不了那么辣，用的小干辣椒）、香葱切葱花、柠檬用盐搓洗干净切片。柠檬核一定要去掉，柠檬核有苦味，长时间腌渍，苦味会渗透到鸡爪中，做好的鸡爪会有淡淡苦味。

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6.切好的辅料放入大碗中，依次加入3茶匙生抽、蚝油1茶匙、3茶匙果醋、1茶匙白糖、2茶匙辣椒油、少许味精充分拌匀成腌料汁。

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7.用小刀在鸡爪背面上划一刀，手指从划的刀缝隙沿着骨头往上推，让骨肉分离

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8.推到掌心后，顺着掌心的骨节稍微用力旋转扭断大骨头，顺势扯下。分页标题

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9.大骨头扯下来了，很简单。小骨头要一节一节的去，先在关节与关节之间掰断，掰断后骨头就翘出来，露出来以后就能轻松去除啦，拆好的鸡爪就是这样了。去除小骨头要有点耐心哈，小骨头有连着筋的地方切割一下，这样就能轻松去除所有骨头了

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10.所有的鸡爪脱骨好后放入大碗中，淋入步骤（6）中调好的腌料汁拌匀，用保鲜膜封好，冰箱冷藏2小时以上，即可食用

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烹饪小贴士：
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。2、柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。3、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
【Array|它和柠檬一起吃，相当于慢跑1小时，隔天排出毒素，赘肉少了】大家对这道菜还满意吗？