周到上海|六月十六·食松茸

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刚出土的松茸
来自雪域高原的珍肴

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七月到八月，
高原上充沛的雨水
和充足的光照，
为松茸的生长
营造了得天独厚的自然环境。
松茸也将迎来它的采摘季。

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松茸又名松口蘑，
生长于寒温带，
海拔3500米左右的高山林地，
通常寄生于赤松、偃松、铁杉的根部，
每年的8月上旬至10月中旬，
是松茸的采集期。
松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类，
至今没有人工培植的记录。
我国的松茸产地，
主要是在四川、西藏
和云南的高原地带，
以及长白山一带。
其中四川产量最大，
西藏的质量最佳，
云南香格里拉的名气最大。

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松茸营养价值极高，
富含各种人体必须的微量元素。
据传日本当年原子弹核爆区域内，
唯一存活的多细胞微生物就只有松茸。
故松茸被誉为“菌中之王” 。
这个时节，
新鲜出土的松茸刚刚上市。

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【周到上海|六月十六·食松茸】