佛山日报|吃花，我们是认真的！

_本文原题：吃花，我们是认真的！
九江鱼生宴、大顶苦瓜宴、盐步秋茄宴……
炎炎夏日
一波波带有佛山特色的美食
是否“俘虏”了你的胃？
这个周末
佛日君再为您推介一款
自带地名的美食盛宴
—— 里水百花宴！
去年南海里水镇启动“粤菜里?水乡味”梦里水乡粤菜师傅工程，以赛促学，以赛促改，在当地酒楼推出梦里水乡“百花宴” ，希望以美食带动旅游。一边赏花，一边吃花，里水百花宴以诗词入馔，以百花为材，让游客欣赏贤鲁岛风景同时，也能饱尝里水花味，感受佛山“百里芳华”乡村振兴示范带建设成果。
梦里水乡百花香
鲜花入菜正当时
让我们一起来揭开
里水百花宴的面纱吧
视频/佛山日报社南海全媒体中心

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梦幻花海
在品尝百花宴之前
厨师会先端上一壶百花茶
由鸡蛋花、玫瑰花等众多食用花搭配而成
颜色如彩虹般绚丽多彩
喝上第一口，便能感受到其温润
加上清新的薄荷
让人舌尖生津

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【佛山日报|吃花，我们是认真的！】▲梦幻花海。图/何镁卿
桂馥兰馨
香气清可绝尘浓能远溢
夏日的桂花蜜
落入新鲜采摘的西红柿中
成就了一道避暑佳品
这是桂花的岭南演绎
桂花蜜：
被誉为“蜜中之王” ，具有很好的养胃作用，拌奶可润肤。

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▲桂馥兰馨。图/佛山日报采访人员崔艺文
金莲飘香
花形飘逸开于汤中
黑豚肉与鱼肉混合的狮子头
口感细腻软滑
当花的清苦与肉的浓郁相遇
这是金莲花的和而不同
金莲花：
盛夏时遍地金黄璀璨，入秋花干而不落，具有去火、解毒、调节内分泌的药用功效。

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▲金莲飘香。图/何镁卿
暗香疏影
鱼肉去骨切片盘成龙型
黑松露和白梅花点缀其间
色彩的冲击加上鲜甜的滋味
肉质如花瓣一般散落口中
这是白梅花的高雅知趣
白梅花：
也称作绿梅花，具有舒肝，和胃，化痰的功效。

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▲暗香疏影。图/佛山日报采访人员崔艺文
凤立花群
云南重瓣玫瑰加之天顶头抽
不见花而花香四溢
在花香中浸熟的樱花鸡
色泽鲜亮，花香入骨
这是玫瑰花的浓厚热情
玫瑰花：
具有浓郁甜美的香气，适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。

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▲凤立花群。图/何镁卿
丽锦雪落
新鲜采摘的鸡蛋花
与岭南佳果炒饭共舞一炉
鲜艳夺目的色彩衣裳
不夺其美妙多滋的口感
这是属于鸡蛋花的实在
鸡蛋花：
经晾晒干后具有清热解暑、润肺润喉咙功效，还可以治疗咽喉疼痛等疾病。

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▲丽锦雪落。图/何镁卿

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此外，里水百花宴菜式还有
丽人平安、云裳仙子、
南粤春风、梦里家园、丝绸之路等
光听名字就让人垂涎欲滴！

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▲丽人平安。图/何镁卿

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▲云裳仙子。图/佛山日报采访人员崔艺文

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▲南粤春风。图/何镁卿

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▲梦里家园。图/佛山日报采访人员崔艺文

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▲丝绸之路。图/何镁卿
设想一下
你身处梦幻的百花丛中
花的味道、风的味道、阳光的味道相互交融
将是一种多么惬意的享受
如果你想和花儿们
来一场视觉和味觉的邂逅
佛山里水
绝对是你的不二之选！
来源丨佛山日报崔艺文
编辑丨周志钊