天天有事说|杂粮煎饼的主要材料是在面糊的制作上面杂粮煎饼的主要材

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杂粮煎饼的主要材料是在面糊的制作上面，传统的做法是将大豆、小麦、高粱、玉米以及地瓜等按照家里人的数量进行挑选，随后放在水中进行浸泡一段时间，淘洗干净外加吸收水分，而后再用石磨进行研磨成为面糊，但是伴随着现代技术的发展，大多数人都会选择机器加工的面粉，而后再加水和成面糊状。其实煎饼果子最厉害的地方并不是配料的准备，而在于在煎板上进行摊饼子的过程，如何在成型之前迅速将面糊摊开即是考验手速又是考验手工，否则一不小心就会导致饼皮薄厚不均匀，最终会影响吃货的口感以及观感。最后在摊平的面皮之上打上一个鸡蛋，加入一些自家腌制的胡萝卜等咸菜，如果可以的话，一些鸡肉还有烤肠也是可以作为点睛之笔，这就完全依靠个人喜好啦。
热气腾腾的煎饼果子一口咬下去，从饼皮的酥脆到咸菜的清脆，一种独属于配菜的咸香感扑面而来，这种美味因为杂粮而富有营养，也因为配菜增加了层次感，可以说是十分受人欢迎了。 【天天有事说|杂粮煎饼的主要材料是在面糊的制作上面】