导读：我决定以后番茄炒蛋都放点它，简单营养，鲜上加鲜，炒一盘不够吃。
进入夏天以后，大家是否会因为潮湿闷热的天气而影响到胃口呢？外界温度高的时候，身体一活动就出好多汗，身体因为缺水，加上空气潮湿会导致脾胃虚弱，食欲就有所下降。此时吃鱼吃肉都不如清炒一盘开胃菜来得舒服，娟妈妈家没胃口的时候常常会做一份番茄炒蛋，不仅营养丰富，酸甜开胃的口感也可以帮助大家增强食欲。

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平常的番茄炒蛋的食材只有番茄和鸡蛋这两种食材，娟妈妈偶然一次机会将家里剩余下来的蟹味菇放了进去，品尝后觉得非常好吃。番茄炒蛋本来就很鲜美，再加上和蟹味菇，口感鲜上加鲜，儿子吃一次就爱上了这盘菜。自从那次以后，娟妈妈决定以后做番茄炒蛋时都要加点菌菇在里面。

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菌菇是被誉为山珍的一种，其鲜美程度不言而喻，还有丰富的矿物质和氨基酸。菌菇也是非常容易炒熟的食材，天热没胃口的时候，不妨用番茄鸡蛋和菌菇炒上一盘，简单营养又下饭，下面教大家具体做法。
天热没胃口，我用番茄鸡蛋和它炒，儿子吃一次就迷上了，特下饭。
【菌菇番茄炒鸡蛋】
食材：番茄一个，鸡蛋三颗，海鲜菇200克，老姜一片，白醋5毫升，白糖五克，盐两克，香葱适量。

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做法
1、番茄洗净去掉青蒂切小丁，海鲜菇洗净后切成两厘米的小段，鸡蛋打入碗中滴入5毫升左右的白醋搅拌均匀。

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2、锅中倒油烧热，将蛋液倒入锅中划熟，然后将鸡蛋推至一旁，放入老姜和西红柿炒软。

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3、炒至西红柿微微出水后倒入菌菇、5克白糖、2克盐翻炒均匀后，盖上锅盖小火闷1到2分钟关火即可。

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天热的时候家人特别喜欢玩吃这盘菜，卖相看着也很有食欲，做法简单快手，每次炒一盘都不够吃，喜欢的朋友快来试试吧。

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【 番茄|我决定以后番茄炒蛋都放点它，简单营养，鲜上加鲜，炒一盘不够吃】娟妈妈有话说
1、放入适量白醋和老姜炒出来有股淡淡的蟹味口感，吃起来更下饭。
2、菌菇也是易熟食材，不要用大火快炒，小火熏至微微出水后就可以了。一般的菌菇类都可以制作。
今天的“菌菇番茄炒蛋”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友、让我们下期再见。

来源：(美美的日子)

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标题： 番茄|我决定以后番茄炒蛋都放点它，简单营养，鲜上加鲜，炒一盘不够吃