烹饪|炸牛蒡丝、蔬菜豆腐烘蛋、味噌萝卜炖牛肉，鲜美营养的家常晚餐 |

今天介绍三道家常晚餐，分别是炸牛蒡丝、蔬菜豆腐烘蛋、味噌萝卜炖牛肉，相信如果在家里制作给家人食用，一定会得到家人的喜爱，下面让我们一起来看看做法吧！
1、炸牛蒡丝
食材：牛蒡一根、醋适量、面粉适量、胡椒粉适量、水适量、油适量
1.牛蒡洗净，用刀子刮掉土色的表皮
2.一锅水加入适当的醋调成醋水，备用。
3.用刨刀将牛蒡刨成片状，放到醋水中
4.倒掉醋水，用水洗掉醋酸味，沥干水分，再用纸巾擦掉多余水分
5.将面粉洒在牛蒡丝，用手轻轻的抓一下，让每一片牛蒡丝能均匀的上一层薄薄的面粉即可
6.干锅内倒入适当的油，加热到炸物入油锅能快速起油泡的状态
7.牛蒡丝均匀的下油锅，轻轻翻动油锅内的牛蒡丝
8.炸到有一点变金黄色，炸物油泡变小变少，就要起锅沥干多余的油
9.洒上胡椒盐调味

本文插图
炸牛蒡丝
2、蔬菜豆腐烘蛋
食材：鸡蛋4个、嫩豆腐150克、鸿禧菇30克、豌豆30克、胡萝卜20克、日式酱油2茶匙
1.胡萝卜与鸿禧菇切小丁、豆腐用餐巾纸吸干水分、鸡蛋打散备用
2.起油锅，依序加入胡萝卜丁、鸿禧菇丁、豌豆炒熟，加入日式酱油1茶匙拌炒后取出放凉
3.豆腐用打蛋器压碎，加入蛋液和炒好的胡萝卜丁、鸿禧菇丁、豌豆，再加入1茶匙日式酱油
4.倒入铺好烘焙纸的烤盅，放入用150度预热的烤箱烘烤15-20分钟分钟
5.取出后静置，利用余热使其完全熟透，放凉后即可切片享用

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蔬菜豆腐烘蛋
3、味噌萝卜炖牛肉
食材：带筋牛肉500克、白萝卜2条、葱2支、姜片3片、味噌2大匙、酱油2大匙、盐巴适量、糖少许
1.准备材料，萝卜削皮切块，带筋牛肉切薄片
2.汤锅内少许的油先炒香葱段和姜片
3.再把带筋牛肉先煎香后再翻炒
4.加入适量的水，水量可以盖过食材即可，加进味噌、酱油、糖煮滚，再加进萝卜块
5.盖上锅盖后，小火炖1-2个小时
6.炖煮好后再加入适量盐，上桌前把葱花洒在上面，好吃的味噌萝卜炖牛肉Q弹又入味
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味噌萝卜炖牛肉