顾美丽|单店生意火爆背后的不可复制因素图片来自大众点评

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这两天去吃了一家关东煮串串，这家店店内面积只有二十几平，在一美食街侧街，人流量并不大，但是生意非常好，小小的店面里面坐满了人。
老板在门口煮串，不断的有人来，基本上都是些女孩子。这家店就是典型的小而美，目测了一下，每天的营业额在两千往上，但因为主要是一些素菜和冻品，毛利应该很高。加上位置并不是在主街，租金很低，所以整体的盈利能力很强。
我去吃过以后，感觉味道也还好，算是中等，这个味道并不特别，在其他地方也能吃到。但如果你觉得这种模式非常好，想要自己也开一家这样的店，选址也在一个稍偏的位置，结果很可能会很惨。
同样的这种形式的关东煮串串在小吃街的正街也有几家，人流量更大，但是生意并不怎么好。这是为何呢？
当我们去分析一家店铺生意好坏的时候不能只看到现在，更多的是要看到这家店生意是怎么好起来的。据周边人介绍，老板做这个非常早，到现在已经将近十年了，在这这个店之前，老板已经摆摊多年，积累了很多忠实的老顾客。
后来因为不允许摆摊，老板就在这附近开了这个店。这就是一个不可复制的因素，十年前的竞争环境不一样，基于当时的竞争环境所积累的大量忠实顾客，让老板有底气选择一个位置不怎么好的地方，到了现在呢，因为从众效应，就会越来越好。
所以，如果你只是尝了一下口味，然后摇摇头说，味道不咋地嘛，我也能搞得出来，然后自己去开一家，结果可想而知。
类似的，很多单店生意的火爆有一些不可复制的因素。之前文章中提过的，一家烧烤店的老板非常会来事，和顾客打交道，散烟敬酒，客情维护非常到位。他对面也是一家烧烤店，在其他条件差不多的情况下，这就是一种非常强的竞争力。如果你只看到别人生意好，却看不到这一层原因，然后自己贸然去开一家烧烤店，也是一件危险的事情。
说句不太好听的，有些老板有时候可能自己都没有明白生意是怎么好的，就把好的结果归因于自己的努力和觉得自己家产品厉害，而忽略了外部的一些客观条件，然后贸然地去开分店，结果一败涂地，这样的例子也非常多。
没有人能保证开一家店能百分之百成功，我们总结，分析复盘，提炼规律都只是在增加成功的概率。
最近看查理·芒格的多元思维模型，说的成功的秘密就是在正确的方向上，用正确的方法，专注足够长的时间。
最后的话
1 很多生意火爆的单店往往都有一些偶然或者不可掌控的因素，不要觉得别人生意好，看起来简单，觉得自己也能像别人一样。
2 在分析一家店铺生意好坏的时候，一定要系统思考，考虑各种因素，并且更重要的是不是看它现在怎样做的，而是加上时间的尺度，看它当初是怎样做的，当时是怎样的环境条件。我们做这件事的目的就是寻找正确的方法，增加成功的概率。
3 没有人保证成功，但成功确实是有方法的，专注一个领域，大概率的事情反复做，留足资本，不下牌桌，总有机会。
【顾美丽|单店生意火爆背后的不可复制因素】