烹饪|美食精选:冬瓜烧肉,糯米蒸排骨,芹菜炒牛肉,莴笋炒牛肉片

小编算是一个标准的吃货 , 各种味道的美食小编都喜欢吃 , 吃完以后还会学着做 , 做好以后把菜谱分享给大家 , 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 , 和喜欢做菜的朋友请关注我 , 我这里有你喜欢的各种美食 。

烹饪|美食精选:冬瓜烧肉,糯米蒸排骨,芹菜炒牛肉,莴笋炒牛肉片
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冬瓜烧肉
做法
1、冬瓜去皮切方块 , 姜切片 , 葱白切段 , 葱绿切末 。五花肉切方块 , 和姜片一起下入锅中 , 倒入清水 , 水开后继续煮三四分钟 。肉捞起 , 冲水 , 沥干 。
2、锅洗净 , 下入沥干后的五花肉块 , 开小火煎 , 并渗出一些油时 , 下入冰糖 , 小火翻炒至糖融化 。
3、下入姜片和干红辣椒 , 炒2分钟 。加入开水 。小火 , 炖30分钟 。30分钟后 , 下入葱段和冬瓜 , 加盐 。加1勺红烧酱油 , 转中火 , 翻炒均匀 。
4、煮至冬瓜入味 , 汤汁收干 , 撒上葱花即可 。

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糯米蒸排骨
食材:排骨200g , 糯米200g , 香菇50g , 生姜10g , 盐适量 , 干荷叶一张
做法:
1、排骨泡水 , 泡去血水后洗干净待用;糯米洗干净 , 提前浸泡2小时;干荷叶泡10分钟;香菇泡水 , 泡开后切片;
2、排骨用料酒1勺 , 盐适量 , 生抽2勺腌制30分钟;然后将排骨倒到糯米上 , 加点盐、鸡粉 , 搅拌均匀 , 接着将它们放到荷叶上 , 上面放些姜丝和香菇 , 包好备用;
3、锅中放水 , 水烧开后 , 放上去蒸1小时左右就可以起锅了 。
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芹菜炒牛肉
材料: 牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油少许;
做法
1.牛肉切小片 , 用盐 , 料酒 , 酱油 , 孜然粉 , 鸡精 , 生粉 , 少许油腌制15分钟;
2.起热油锅 , 下牛肉炒至七成熟 , 盛出;
3.另起锅 , 将切碎的泡椒炒香 , 下芹菜 , 略微翻炒;
4.最后加入牛肉 , 翻炒片刻 , 加调料入味即可

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莴笋炒牛肉片
食材:莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根
做法
1、将莴笋去皮切成丝状 , 牛肉洗净切薄片 , 干辣椒切末;
2、将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时;
3、锅内倒油烧热 , 放入牛肉片入锅 , 用大火快炒约1分钟;
4、将牛肉片从油锅中捞起备用;
5、再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内 , 用大火快炒约2分钟;
6、将炒好的莴笋盛入盘中铺底 , 将牛肉片放在莴笋上面即可 。
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