烹饪|鸡胸肉怎么做好吃？ |

我是食荤者静球球，很高兴回答你的问题，我的回答是：鸡胸肉高蛋白低脂肪，肉质细嫩易消化，深受人们喜欢，尤其那些减肥、增肌人士。鸡胸肉吃法很多：烤着吃、炒着吃、水煮后跟蔬菜一起做沙拉都可以。这么多吃法中我觉得用鸡胸肉炒菜比较好吃，低脂低卡，不油腻。我可以分享2道好吃的鸡胸肉炒菜。

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鸡胸肉炒蒜苔
蒜苔有一种特别的香味，二者搭配口感清淡不油腻。再加点鲜红的小米椒，色泽鲜艳、味道鲜美。

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【食材】
о主食材：鸡胸肉1块、蒜苔1把、小米椒2个、葱白1段、蒜2瓣、姜
о调味料：蚝油、生抽、淀粉、盐、鸡精
【做法】
1、鸡胸肉清洗干净，沥干水分，切成条状放在容器中；加1勺生抽、1小勺盐、1小勺十三香、1小勺淀粉，戴上一次性手套抓拌均匀，或者用筷子沿一个方向搅拌均匀，静置10分钟。
2、蒜苔掐去头部，切掉尾部较老的部分，按自己的习惯切成小段，清洗干干净沥干水分；葱蒜切末、姜切条、小米椒切斜条备用。
3、锅内加适量水煮沸，加少许盐、滴2滴食用油，放入蒜苔待水再次烧开时捞出，捞出后立马放入凉水中过凉，这样蒜苔颜色不会变黄，还能保持脆嫩口感。
4、锅内加少许油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜爆香，再放入鸡胸肉，转中大火翻炒。注意炒鸡胸肉时火候不要太大，要不然会失去鲜嫩的口感。
5、鸡胸肉炒制变色闻到香味后，放入焯完水的蒜苔、小米椒，加1勺蚝油、少许盐、鸡精、一点点水，大火迅速翻炒2分钟，盖上锅盖焖1分钟出锅。
鸡胸肉炒油菜

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【烹饪|鸡胸肉怎么做好吃？】
【食材】
о主食材：鸡胸肉1块、油菜、蒜
о调味料：蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香
【做法】
1、鸡胸肉清洗干净，沥干水分，切成条状放在容器中；加1勺生抽、1小勺盐、1小勺十三香抓拌均匀，静置10分钟。
2、油菜洗干净，掰成2段；蒜切末备用。
3、锅内加少许油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜爆香，再放入鸡胸肉炒至变色，放入油菜翻炒几下，加适量盐、鸡精、十三香调味，继续炒至油菜熟就可以了。