吃货|新消费，提升美好生活体验吃货

【吃货|新消费，提升美好生活体验】有一种生活，叫做“刮碗子”

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茶坊。

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左手拿烟杆，右手拉风箱，有位老汉站在一米多高的台子前吆喝着，泥胚子的火炉上架着一排金灿灿的铜茶壶，冒着热气。在平安区袁家村，走累了、吃饱了，人们都会到这里的茶楼小憩一会，泡上一碗八宝盖碗茶。
煮茶的老汉招呼着游客，推门而入，只见古朴典雅的院落，墙壁上挂着藤蔓，仿古木桌前坐满了前来喝茶的客人，几位老戏骨正投入地唱着秦腔，音调激昂顿挫，琴声悠扬和雅。穿过院落，是一片平静碧绿的湖水，湖面上一群野鸭戏水，正在享受着午后的阳光。
“这里真是一个闹中取静的好地方。”游客们沉浸于这样安逸宁静的休闲生活。
茶叶、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻，红枣，再添上一块亮晶晶的手工蜂蜜冰糖，用 “彩色杯盖碗”做器皿，用开水冲泡，水到茶起，茶色缤纷，茶味香飘的“八宝茶”便会呈现眼前. 。采访中，泡茶师傅热情地递给了采访人员一杯刚泡好的八宝盖碗茶。喝一口自是甘甜爽口，三四泡之后，茶色淡去，这时捞出茶水里的枣儿、桂圆，吃到嘴里又是另一种口福和味道。
在青海，八宝茶是人们日常生活中必不可少的一道饮品，南方喝清茶有“品”的文雅，而在高原，喝八宝茶则添加了“养”的智慧，泡茶的师傅说，八宝茶具有很好的养生作用，能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。
而所谓“盖碗茶” ，就是包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，那么盖碗茶怎么喝才喝的地道呢？有几位正在“刮碗茶”的当地客人向采访人员演示着，左手拿起托盘，右手拿盖碗，刮一下，喝一口，不能取掉上面的盖子，也不用嘴吹飘在水面上的茶叶，而是拿起盖子轻轻“刮”几下。一旁前来添水的“茶小二”也凑了过来，他说，这就是民间俗话说的“吃油香要掰呢，喝盖碗茶要刮呢” 。
“最讲究的就在这轻轻一刮上” ， “茶小二”李师傅告诉采访人员，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤。刮第一次时，能喝到最先溶化的糖味；刮第二次时，茶与其他佐料的香味完全散发出来，这时茶的味道最好；刮第三次时只有茶叶淡淡的汤色，起到解渴的作用，一般来说，一杯刮碗子茶，能冲泡5-6次。
现在，青海人喝盖碗茶不仅是延续下来的古老习俗，也成为青海一些地方待客的最高礼节，正所谓“客人远至，盖碗先上” 。一些商家也看好了青海人喜喝盖碗茶这一习俗，专门制作加工成配套的盖碗茶饮料，既赚了钱，又方便了群众的生活。时下的一些宾馆、饭店、街道里的小饭馆，也用香甜酌美的盖碗茶招待客人，一些专供喝茶的茶馆也都配有盖碗茶。
落日余晖，在茶馆约两三好友，品一杯八宝茶，欣赏茶艺演示，在评书、相声等节目中，分享生活中的点滴，享受这一份惬意的时光。八宝茶就像生活一般，包含着不同的材料，每一种材料都有自己独特的作用，喝一杯八宝茶，如同品味生活的种种不同，这便是青海人的茶滋味。
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茶艺老师：首先是选原材料，可以根据自己的喜好来选择不同的原料。材料选好了，先少倒一点水，把它洗一遍。洗茶的时候注意，要把盖碗一转，顺便也清洗和加湿了碗盖，同样也起到了温杯的作用。然后加入水，泡盖碗茶的水要保持在90度，滚烫的开水是最好的，加入开水，盖住茶盖，等两到三分钟就可以饮用了。分页标题