市井觅食记|买挂面时，这4种面不建议买，价格贵还没啥营养，内行人从来不吃挂面是以小麦粉、

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挂面是以小麦粉、盐、水等经过加工制成的干面条，食用方便、价格低廉，而且方便储存，一般正常储存2年左右都不会变质，是我们生活中常吃的主食之一，很多家庭都会购买一些挂面放在家中以备不时之需。
由于挂面方便速食，市面上生产出了各种口味的挂面来丰富这个庞大的“挂面市场” ，其中这4种是大家经常购买的挂面，但价格贵还没什么营养， “噱头”大于实际价值，一般懂行的人从来都不吃，让我们看看这些挂面你家“中枪”了吗？
1、鸡蛋挂面鸡蛋挂面是众多挂面中销量最大，人气最高的一种挂面，很多人都认为鸡蛋挂面含有鸡蛋，会比一般的挂面吃起来更加有营养，事实上，比如这种鸡蛋挂面中含有的鸡蛋仅有0.6% ，相当于1包1000g的挂面里只含有6g的鸡蛋，而一个鸡蛋的重量是一般是50g ，这样算下来15斤的挂面中才仅有1个鸡蛋，这样的“营养挂面”真的有营养吗？想必大家都心知肚明了。
2、蔬菜挂面在超市的挂面区，还有一类挂面也极受大众的喜爱，那就是蔬菜挂面，很多人认为这样蔬菜挂面特别适合孩子吃，能补充孩子不爱吃蔬菜缺失的营养元素，这样的“儿童蔬菜挂面”比一般挂面的价格都要贵一些，但却丝毫不影响它的销量。
例如：胡萝卜挂面、香菇挂面、菠菜挂面等都特别受欢迎，但仔细观察它们的配料表，蔬菜含量少到可怜，再经过各种加工制作，一些营养元素几乎损失殆尽，根本就不能代替蔬菜中的营养物质，完全就是商家为了销售的一些“噱头” ，煮面的时候加一根蔬菜都比这个强，不建议选择此类挂面。
3、钠含量高的挂面挂面的制作过程中离不开钠（食用盐）的添加，钠能够使面条色泽更加白亮，也会在一定程度上减少煮的时间，但是这样的挂面一般钠含量都会比较高，正常人群每日的盐分摄入为6g ，而这个挂面每100g中就含有1g的盐，这样一碗挂面什么调料都没有添加就含有3、4g的盐，长期食用影响身体健康，因此在选购挂面时要多加注意看配料表中钠的含量，尽量选购“钠”含量低的。
【市井觅食记|买挂面时，这4种面不建议买，价格贵还没啥营养，内行人从来不吃】
4、添加碳酸钠的挂面很多人喜欢吃挂面是因为挂面筋道有嚼劲，比很多手工面条的口感要好，但这样“筋道”的挂面可是添加了一定量的“碳酸钠” ，碳酸钠也就是我们平时说的食用碱，这是一种化学添加剂，拉面中会经常添加，虽然在国家正常的添加范围内都是没有问题的，但添加了碳酸钠的挂面会破坏挂面中的小麦制品中的营养元素，这样挂面中的营养也会降低，因此在选购挂面时我们也需要看一下有没有碳酸钠的添加。
——老井说——在购买挂面时我们要看一下配料表，除了以上说的4种，还可以通过看外表比如断面有孔洞、色泽均匀平滑的挂面比较好，打开包装后也可以闻一下气味，好的挂面会有淡淡的麦香气味。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。