烹饪|牛肉想要嫩滑好吃,别下锅炒,教你一个更简单的做法,营养又好吃
牛肉营养丰富 , 是我们餐桌上常见的食材 , 也是很多人爱吃的肉类;但是炒牛肉很多人炒不好 , 不是炒太老就是没炒熟 , 导致口感差如同嚼蜡 , 所以想要炒牛肉嫩滑好吃 , 没有技巧是不行的 。
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那么 , 牛肉除了炒 , 还有其他好吃又简单的做法吗?
今天我就来跟大家分享一个比炒牛肉更简单的牛肉吃法 , 营养又好吃 , 做法没技巧 , 新手也不易失败哦 。
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食材准备:牛肉1块 , 1小把虫草花 , 姜1块 , 红枣8个 , 胡椒粉 , 盐 , 料酒 , 生抽 , 蚝油 , 淀粉 , 花生油 , 葱花等 。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一小把虫草花 , 提前用清水泡发 , 虫草花要挑颜色金黄 , 闻着有股草香味的 , 这样的虫草花品质才好 , 千万别买发黑有霉味的 。 虫草花泡发后清洗干净挤干水分备用 。
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第二步:准备8个红枣1块姜 , 清洗干净后把姜去皮切丝 , 红枣直接用刀切成红枣片备用 。
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第三步:牛肉买牛脖子上的那一块 , 肉质好口感好 , 清洗干净后先顺着纹路切大块 , 再逆纹切薄片 , 这样切的牛肉吃起来才嫩滑味美 , 牛肉切好放到大碗中 , 加入姜丝 , 来点胡椒粉 , 适量的盐 , 料酒 , 生抽 , 少许蚝油 , 一勺淀粉 , 把它搅拌均匀 。
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第四步:搅拌均匀后加入虫草花 , 少许的花生油 , 再次把它搅拌均匀 , 然后准备一个平底盘 , 把搅拌好均匀的牛肉铺到平底盘中 , 尽量铺平一点 , 铺平后加入红枣片 。
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第五步:准备一个大锅 , 锅中烧开水 , 放入一个蒸架 , 然后把牛肉端进去放到蒸架上 , 盖上锅盖 , 调大火蒸5分钟 。
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第六步:牛肉切得片比较薄 , 所以蒸的时间不用太久 , 开水入锅蒸5分钟就够 , 时间一到就可以关火出锅了 , 最后撒上一点提前准备好的葱花就可以上桌开吃了 。
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【烹饪|牛肉想要嫩滑好吃,别下锅炒,教你一个更简单的做法,营养又好吃】这道虫草花蒸牛肉就做好了 , 喜欢的朋友试一下 , 香嫩的蒸牛肉 , 原汁原味简单又营养 , 懒人做法 , 孩子超爱吃 , 每一次做汁都吃光光 , 就差舔盘了 。
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