duck_ye|藏在菜市场的厦门老字号，店员记忆力比沙茶面还出名，本地人都爱

_本文原题：藏在菜市场的厦门老字号，店员记忆力比沙茶面还出名，本地人都爱
说起厦门的小吃，沙茶面是一定要提到的。这个从南洋的沙爹演化而来的美食，是厦门人日常最爱之一。而厦门做沙茶面的店少说也有1000家，每家店都有自己的忠实粉丝，尤其是在一些老街区里面的老字号，都有自己的特殊汤底吸引食客。

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四里沙茶面，老厦门人很熟悉的一家，藏身在四里菜市场里，也可以说是厦门做沙茶面最好的几家之一了，这么多年仍然是以周边老食客居多，饭点满满当当。

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四里沙茶面的传说还在于服务员小妹绝佳的记忆力，无论你点了多复杂多少份，她都能一字不漏的复述出来。在前面点好后，你尽管放心的到后面找位置坐，服务员会端过来给你。

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四里的汤头辣味较淡，花生和沙爹味较为浓厚，而且给的料都很实在，一般20块左右就能吃上三四样料，在今天的物价来看还是比较实在的。

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二十多年一直扎根四里菜市场，也获得了好口碑，虽然近些年也开了分店，但老食客仍然是会首选总店这边。

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灶台上那整整齐齐的配料，看着就让人有食欲，还有两口大锅中沸腾的沙茶汤，这就是最接地气的厦门人日常吧。好在，虽然这些年在不少旅游攻略中也有提到四里沙茶面，但终究还是因为深藏居民区而仍然以当地食客为主。

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