烹饪|自己在家做甜甜圈，不加1滴水，柔软蓬松，比面包好吃 |

天气越来越热，真的很不愿意去厨房，不想开火做饭，动一下就冒汗。而且现在是不仅天气热，一家人还都没啥胃口。特别是家里小朋友，这不想吃那也不想吃，可不容易有个想吃的，要吃甜甜圈，为娘的肯定会满足这小小的要求的。

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作为北方人，面食是顿顿少不了的，我家也如此。所以不管是蒸的，还是烙的，或是炸的，多多少少都要会做，今天做的甜甜圈就是油炸食品。其实无论大人还是小孩子，油炸食品最好是少吃，因为容易长肉肉啊，当然如果你不怕，那就没关系啦。
【烹饪|自己在家做甜甜圈，不加1滴水，柔软蓬松，比面包好吃】

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今天做的甜甜圈没有用水，只用了牛奶和鸡蛋。牛奶是我家做面食必备的，因为家里小朋友不喝牛奶，所以做馒头或者烙饺什么的，我都会加一包牛奶，这样不仅营养更丰富，口感也更好的。下面我们还是看看如何做甜甜圈的吧，自己在家做甜甜圈，不加1滴水，柔软蓬松，比面包好吃，我家隔三差五做一次。

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【甜甜圈】【所需食材】面粉：250克，鸡蛋：1个，牛奶：100克，玉米油：2勺，白糖：4勺，酵母：3克
【做法】
1、先将酵母在牛奶中溶解，这样是为了让酵母更好的发挥活性。其实现在是夏天，直接把酵母放到面粉中和面粉拌匀也可以的，基本不影响发酵。
2、面粉中放入4勺糖，再打入一个鸡蛋，先将一部分面粉搅成面絮，然后将牛奶酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，将面粉全部搅拌成絮状，最后放入2勺玉米油，揉成偏软的光滑的面团。盖上盖子，醒发至2倍大。由于每种品牌的面粉吸水性不同，所以所用的牛奶量也不一样，只要揉面软一些的面团就行，这样做出来的甜甜圈才会柔软蓬松。
面团太柔软，可能揉的时候会粘手，可以适当将手抹一些玉米油，或者稍加点干面粉。

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3、发酵好的面团，揉面排气，然后擀成1cm左右厚度的饼，尽量不要太厚。

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4、取一个圆形的杯子或碗或者模具，压出圆形，我用的是饺子模具的圆形。如果有甜甜圈具更好，直接压成甜甜圈形状就行。

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5、取一个圆饼，用食指在中间戳一个洞，然后直接在面板上转几圈，中间的洞就会变大一些。

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6、这样一个不用模具的甜甜圈就做好了，然后二次发酵15分钟。

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7、锅中放油，油热后放入刚做好的甜甜圈，开中小火，炸至一面定型后翻另一面。炸的时候一定要勤翻面，不能让它们糊了，炸到两面金黄就可以出锅了。

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9、这个是我用模具压出来的，花形的，感觉看着比圆形的更想吃呢。

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【暖暖小贴士】
1、面团一定要软。
2、一定要二次发酵。
3、炸的时候要勤翻面，不然会炸糊的。
我是暖暖食味，全职宝妈一枚。感谢大家阅读，记得关注我哦！让我们在做美食的路上，一起探讨，相互学习，祝大家生活愉快！#甜甜圈#面粉#牛奶收藏
【甜甜圈】【所需食材】面粉：250克，鸡蛋：1个，牛奶：100克，玉米油：2勺，白糖：4勺，酵母：3克
【做法】
1、先将酵母在牛奶中溶解，这样是为了让酵母更好的发挥活性。其实现在是夏天，直接把酵母放到面粉中和面粉拌匀也可以的，基本不影响发酵。
2、面粉中放入4勺糖，再打入一个鸡蛋，先将一部分面粉搅成面絮，然后将牛奶酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，将面粉全部搅拌成絮状，最后放入2勺玉米油，揉成偏软的光滑的面团。盖上盖子，醒发至2倍大。由于每种品牌的面粉吸水性不同，所以所用的牛奶量也不一样，只要揉面软一些的面团就行，这样做出来的甜甜圈才会柔软蓬松。
面团太柔软，可能揉的时候会粘手，可以适当将手抹一些玉米油，或者稍加点干面粉。
3、发酵好的面团，揉面排气，然后擀成1cm左右厚度的饼，尽量不要太厚。
4、取一个圆形的杯子或碗或者模具，压出圆形，我用的是饺子模具的圆形。如果有甜甜圈具更好，直接压成甜甜圈形状就行。
5、取一个圆饼，用食指在中间戳一个洞，然后直接在面板上转几圈，中间的洞就会变大一些。
6、这样一个不用模具的甜甜圈就做好了，然后二次发酵15分钟。
7、锅中放油，油热后放入刚做好的甜甜圈，开中小火，炸至一面定型后翻另一面。炸的时候一定要勤翻面，不能让它们糊了，炸到两面金黄就可以出锅了。
9、这个是我用模具压出来的，花形的，感觉看着比圆形的更想吃呢。
【暖暖小贴士】
1、面团一定要软。
2、一定要二次发酵。
3、炸的时候要勤翻面，不然会炸糊的。
我是暖暖食味，全职宝妈一枚。感谢大家阅读，记得关注我哦！让我们在做美食的路上，一起探讨，相互学习，祝大家生活愉快！