烹饪|剩米饭怎么炒才好吃?简单实惠的做法,粒粒分明越吃越香


剩米饭怎么炒才好吃?简单实惠的做法 , 粒粒分明越吃越香 。 昨天我们老两口的晚餐吃了顿焖米饭 , 每次用电高压锅焖米饭 , 锅的容量大 , 再少也还是会剩下一些 。 所以一般情况下 , 晚上我们基本是以面食为主的 , 尽量不吃米饭 。 因为面食剩下了也不要紧 , 第二天上锅蒸一下就行了 , 口感也不会改变 。

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然而隔夜米饭 , 如果第二天上锅蒸 , 吃起来的口感与新出锅的就会有差异 , 口感也不好 。 如果保存不当会变质发酸还会有异味 , 很容易引起食物中毒的 。 记得我上中学时 , 那个年代谁家都没有冰箱的 , 偶尔才能改善一下伙食 , 就是剩下了米饭变酸了 , 也都不舍得把它扔掉 。 我的邻居一家人 , 就因为她们吃了没有热透的剩米饭 , 全家人半夜上医院 。 这件事给我留下深刻的印象 。 从那以后 , 每次热剩米饭都特别小心 。 记住一定要彻底加热哦!
现如今大家的生活水平提高了 , 年轻人处理剩下的饭菜都会当天直接倒掉 , 而像我们上岁数的人 , 真心不舍得这么浪费 。 现在家家有冰箱了 , 及时存放起来 , 尽量让米饭隔绝空气 , 盖上保鲜膜 , 或放到有盖的容器中 , 尽量别让米饭接触到空气 。 第二天及时热透把它食用掉就行了 。 平日里我总爱用鸡蛋炒米饭 , 今天我要变变样 , 用昨天剩下的米饭与蔬菜一起炒一炒 , 味道还特别好 , 而且很新鲜 , 营养价值也不差 。

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[蔬菜炒饭]
主要食材:
大米饭、胡萝卜、火腿肠、玉米粒(熟的)、黄瓜
调料:食用油、盐、小葱
制作过程:
1、准备食材 。 胡萝卜去皮洗净 , 切片切条切小丁;黄瓜用刷子清洗干净 , 也切成小丁;火腿肠切丁;玉米粒是把煮熟的玉米 , 用刀直接切下来的 。

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2、烧锅烧热后 , 倒入食用油 , 先将胡萝卜丁入锅中 , 翻炒几下 , 再放入其它的蔬菜一起翻炒 。

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3、剩米饭要提前用勺子或是铲子压碎 , 呈松散状 , 倒入锅中 , 搅拌均匀;撒入适量的食盐 , 用中小火翻炒 , 一定要热透 。 炒至晶莹剔透 , 颗粒分明即可 。

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4、将炒好的米饭 , 盛入一个小碗中 , 用勺子压紧实 , 倒扣到一个盘子里 。

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5、成品图 。 在炒好的米饭上面撒上点小葱 。 剩米饭这样一炒一装饰 , 是不是变得很诱人了 。

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西红柿鸡蛋汤:
主要食材:西红柿1个、鸡蛋2个、食用油、生抽、姜片3片、清水、玉米淀粉适量
6、今天天气凉爽 , 做个西红柿鸡蛋汤 , 配上炒米饭特别相配 。 西红柿洗净去皮 , 切成小丁;炒锅烧热后 , 倒入食用油 , 放入西红柿丁 , 煸炒出油 , 倒入生抽和盐搅拌均匀;另一个灶眼烧一锅开水 , 里面放入3片姜提味 , 将炒好的西红柿倒入开水中 。分页标题

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7、玉米淀粉用清水搅均匀 , 倒入锅中;2个鸡蛋打入碗中 , 打散 , 绕圈均匀浇到锅里 。

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8、把小葱、香菜碎入锅 , 关火 , 滴几滴香油就可以出锅了 。

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9、 吃早餐的时候 , 感觉鸡蛋汤有点淡了 , 突然想起家中还是几个皮蛋 , 赶快找出来拌个皮蛋调个味 。 剥掉外皮 , 切成小块、放上生抽、香油、姜末、米醋 , 嘿 , 味道好极了!

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10、 这松花蛋还是5月底助力湖北时在网上购买的 , 现在家中还剩最后2个了 。 它采用了无铝工艺 , 质量优良 , 吃得安心 。 个头是65克以上 , 算下来每个松花蛋才合一块多 , 溏心味道佳 。 用这个松花蛋拌个小葱豆腐或是煮个皮蛋粥都是相当不错的 。

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友情提示:
1、炒米饭最好用剩米饭来炒 , 这次我用了的东北大米 , 口感不错 。
2、制作西红柿鸡蛋汤时 , 要放一点淀粉 , 这样鸡蛋液浇出来是大片的 , 好看又显着多 。 用小葱香菜点缀 , 这汤就特别诱人 。 #米饭#翻炒#西红柿收藏
[蔬菜炒饭]
主要食材:
大米饭、胡萝卜、火腿肠、玉米粒(熟的)、黄瓜
调料:食用油、盐、小葱
制作过程:
1、准备食材 。 胡萝卜去皮洗净 , 切片切条切小丁;黄瓜用刷子清洗干净 , 也切成小丁;火腿肠切丁;玉米粒是把煮熟的玉米 , 用刀直接切下来的 。
2、烧锅烧热后 , 倒入食用油 , 先将胡萝卜丁入锅中 , 翻炒几下 , 再放入其它的蔬菜一起翻炒 。
3、剩米饭要提前用勺子或是铲子压碎 , 呈松散状 , 倒入锅中 , 搅拌均匀;撒入适量的食盐 , 用中小火翻炒 , 一定要热透 。 炒至晶莹剔透 , 颗粒分明即可 。
4、将炒好的米饭 , 盛入一个小碗中 , 用勺子压紧实 , 倒扣到一个盘子里 。
5、成品图 。 在炒好的米饭上面撒上点小葱 。 剩米饭这样一炒一装饰 , 是不是变得很诱人了 。
西红柿鸡蛋汤:
主要食材:西红柿1个、鸡蛋2个、食用油、生抽、姜片3片、清水、玉米淀粉适量
6、今天天气凉爽 , 做个西红柿鸡蛋汤 , 配上炒米饭特别相配 。 西红柿洗净去皮 , 切成小丁;炒锅烧热后 , 倒入食用油 , 放入西红柿丁 , 煸炒出油 , 倒入生抽和盐搅拌均匀;另一个灶眼烧一锅开水 , 里面放入3片姜提味 , 将炒好的西红柿倒入开水中 。
7、玉米淀粉用清水搅均匀 , 倒入锅中;2个鸡蛋打入碗中 , 打散 , 绕圈均匀浇到锅里 。
8、把小葱、香菜碎入锅 , 关火 , 滴几滴香油就可以出锅了 。
9、 吃早餐的时候 , 感觉鸡蛋汤有点淡了 , 突然想起家中还是几个皮蛋 , 赶快找出来拌个皮蛋调个味 。 剥掉外皮 , 切成小块、放上生抽、香油、姜末、米醋 , 嘿 , 味道好极了!
10、 这松花蛋还是5月底助力湖北时在网上购买的 , 现在家中还剩最后2个了 。 它采用了无铝工艺 , 质量优良 , 吃得安心 。 个头是65克以上 , 算下来每个松花蛋才合一块多 , 溏心味道佳 。 用这个松花蛋拌个小葱豆腐或是煮个皮蛋粥都是相当不错的 。分页标题
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1、炒米饭最好用剩米饭来炒 , 这次我用了的东北大米 , 口感不错 。
【烹饪|剩米饭怎么炒才好吃?简单实惠的做法,粒粒分明越吃越香】2、制作西红柿鸡蛋汤时 , 要放一点淀粉 , 这样鸡蛋液浇出来是大片的 , 好看又显着多 。 用小葱香菜点缀 , 这汤就特别诱人 。