读史十二年|中国古代有钱人开房有多任性?


并不是所有人都可以像《星际穿越》里的库铂一样可以来到五维空间 , 然后很有逼格地像看记录片一样审视自己的过去 。 以至于人们总是好奇古代人是如何完成某件事情的 。 比如需要干坏事时 , 没有牙膏 , 那岂不是人人一口大黄牙?没有小杜杜 , 他们如何在享受造人运动带来的快乐的同时避免出“人命”?
当然完成这些事情还有一个前提 , 没有订酒店的平台 , 来到陌生城市 , 上哪找酒店?古代中国人是如何开房的?
一、中国古代客栈是否也要进行身份登记?是否会被查水表?

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古人开房也要身份证
不仅需要 , 而且查得很紧 , 没有「介绍信」只能睡马路 。 古代的中国虽然无法信息化管理户口 , 但很早以前就有完整的户籍制度 。 为了证明和区分人与人之间的不同 , 古人发明了「路引」、「门券」抑或「鱼符」、「牙牌」之类证明身份的腰牌 。 不过有一点需要说明 , 古人的防伪技术是非常差的 , 因此经常出现假冒的身份证 。
大部分古代中国人很少有出远门的机会 , 只有少数人有这个需求 。
如果是官员、商人出差 , 或得到官方授权的外事活动 , 都会持有「符节」或「符卷」 , 这种「符」、「节」、「卷」等 , 都是早期入住旅馆的身份证明 , 这些相当于现代的「介绍信」 。 后来的「驿卷」、「信牌」也都属于旅行凭证 , 如没有旅行凭证 , 是无法入住旅馆的 , 尤其是官办旅馆根本不可能接待 。
当然 , 在小说里出现的荒郊野岭的客栈 , 比如孙二娘开的人肉主题客栈、李凤姐开的美女主题客栈 , 理论上说 , 由于天高皇帝远 , 应该是不需要的 。

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警察 , 开门!(电影《绣春刀》剧照)
和现代一样 , 客人入住后要进行详细的身份信息登记 , 称为「店薄」 , 或「店历」 , 要妥善保存 , 留底备案 , 逐月定期交官方查验 。
而且每这种登记制度 , 来客要登记姓名 , 籍贯 , 职业以及到何处去 , 干什么事 , 都要一一登记在案 , 官役衙差要时不时地去检查 , 一到夜晚不准客人进出 , 直到天亮方可 , 规定寺庙和普通百姓家不得收留外乡人住宿等 。 《马可·波罗游记》中 , 意大利商人马可波罗在当时元大都(今帝都)看到 , 所有客栈和旅馆的老板 , 「要将投宿的客人的姓名写在一个簿子上 , 注明他们来去的日期和时间 , 这种簿子每日须交送一份给驻在方形市场的那些官吏 。 」
二、客从哪里来?

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靠近京城的旅馆人流量很大(《新龙门客栈》剧照)
古代旅馆业 , 在汉代得到了进一步发展 , 除了官办宾馆外 , 城市旅馆、家庭旅馆都出现了 。 当时城里的「谒舍」 , 就是一种城市旅馆 , 这种城市旅馆数量很多 , 分布广泛 , 多供做小生意的普通下层人入住 , 《汉书·食货志》中谓「方技、商贩、贾人坐肆、列里区谒舍」 , 就是这个意思 。 而官办普通旅馆称为「传舍」 , 服务稍好 , 专用于接待「官差」 。
魏晋时期 , 中国的旅馆业被进一步提倡 , 旅客外出住宿更为方便 。 晋人潘岳在《上客舍议》中记述 , 当时「公私满路 , 近畿辐辏 , 客舍亦稠」 , 交通发达的路边 , 靠近京城的地方 , 旅馆很多 。

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古画也不乏对旅馆的描绘
至于品牌宣传 , 古代当然没有OTA、没有连锁酒店直销渠道……主要靠口碑传播 。 古代旅馆早已充分考虑了硬件建设 , 让客人入住后更觉舒适 , 以增加客人来源 。 《上客舍议》称 , 「冬有温庐 , 夏有凉荫」 , 这里的「温庐」相当于现代配有暖气的房间 , 「凉荫」则是纳凉休闲去处 。分页标题
三、古代客栈有哪些种类?

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影视作品中「客栈」的标配
中国古代旅馆种类繁多 , 称谓不一 。 由于各历史时期的文化背景、机构建置、生活习惯的差异 , 以及人们对旅馆的认识与理解不同 , 古代旅馆在各个时期的称谓也不尽相同 。
商朝后期 , 为适应走南闯北的商贾的食宿需要 , 一批「客舍」「客馆」相继出现 。 秦汉时期设立的「驿传」则是专供传送邮件公文和来往官员居住的旅馆名称 。
汉代 , 旅店又有了较大发展 , 长安城里修建有140多所「郡邸」 , 还建造了「蛮夷邸」专供外国使者和商人食宿 。

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南北朝出现的新兴旅馆——邸店
晋代京都到各州的驿道每40里有「驿」 , 每20里有「亭」 , 不仅供过往官吏食宿 , 而且也对百姓开放 , 这就有一点商业旅店的性质了 。 南北朝时 , 出现一种新兴的旅馆——邸店 , 它是供客商食宿、存货和交易的场所 。 其时 , 洛阳还开设有「四夷馆」 , 招待四邻各国的贡使和客商 。
据考证 , 「旅馆」之称最早出现于唐代 , 唐代诗人戴叔伦的《除夜宿石头驿》曾写道:「旅馆谁相问 , 寒灯独可亲 。 一年将近夜 , 万里未归人 。 」到了宋代 , 旅馆名称繁多 , 有四方馆、同文馆、来宾馆、都亭驿等等 , 并出现了专为客商存货的货栈「榻房」 。

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「悦来客栈」其实是驴友之家
唐宋以后 , 旅馆的分工和接待对象的划分更明确 , 各地出现了专门接待学子的「状元店」、「高升店」 。 有专门接待商人老板的「广源店」、「万隆店」;有面向杜甫这样一直很忙且四处游山玩水的驴友和一般游客的「悦来店」、「吉顺店」等 。
四、客栈是否分等级?房间呢?

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令狐冲带着任盈盈躲进客栈中(《笑傲江湖》剧照)
从《周礼》所记来看 , 早在周代中国的旅馆业已很发达 , 而且似乎是「连锁式」发展 。 如周王规定 , 有「国营招待所」性质的「驿亭」 , 要求每10里有「庐」 , 即简易房舍;每30里要设「路室」 , 以供休息;每50里的市镇要设「候馆」 , 候馆即可以入住的招待所 。
现代流行的城市旅馆、家庭旅馆 , 在先秦时已出现 , 主要有「馆」、「寓」、「舍」等 。 这些旅馆档次和功能区别明显 , 以供不同身份的旅客入住 。
「馆」比较高级 , 用来接待贵宾 , 如「国宾馆」、「诸侯馆」 , 这类旅馆都是官办的 。
当时的诸侯国一般都设有这样的高档宾馆 , 如鲁国有「重馆」、赵国有「陶丘之馆」等 。 「寓」、「舍」这类旅馆则主要为普通商旅服务 , 以民办居多 , 「逆旅」、「客舍」 , 都属于这一类 。

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【读史十二年|中国古代有钱人开房有多任性?】古代也有豪华套间
古代客房亦分出不当的档次 , 同样有「豪华间」、「标间」、「多人间」的区别 。 当然 , 在古代不是这样叫的 , 宋元时期 , 豪华间叫「头房」 , 明清时因为出差官员多住这样的上等客房 , 又称为「官房」;普通或较差的房间则叫「稍房」、「陋室」;多人间则称为「通铺」、「大铺」 。 一般来说 , 等级由高到低分为天号、地号、人号、通铺 , 柴房和马圈……
房间设施也和当时的GDP增速有关 , 以清朝为例 , 民间客店发展既有兴旺繁荣的状况 , 也有萧条不堪的情形 。 康乾时期 , 《京华百二竹枝词》中有「客店别名在校场 , 三元房屋甚排场」之句 , 足见客店的繁荣;而《老残游记》描述清末一家客店的「上房」只是「中间安放一张八仙桌子 , 桌上铺一张漆布……」 。分页标题
五、客栈内都有哪些职位?

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古代客栈的职位并不多(《武林外传》剧照)
从最低的洗碗工 , 杂工 , 小二(跑堂的) , 厨子 , 帐房(收银的) , 掌柜的 , 一般就这四种 。 小二做的活很杂 , 包括拉客进来 , 引客人进房 , 打水 , 吃饭时点菜 , 或者送饭菜进客人的房里 , 抹台 , 客人吃完后还要收拾桌子等 。 有时店子小了掌柜会兼了帐房的工作 。
六、会员能打折吗?
古代旅馆也会给客人打折 , 甚至免费 。 有的朝代强行规定 , 官办旅馆在特定的时日要免收房费 。 如宋代 , 当时的官办旅馆便有免费入住日 。 《宋朝会要》记载 , 在赵恒(宋真宗)当皇帝的大中祥符五年(公元1012年)遇到严冬 , 当年正月 , 朝廷便以「雪寒」为由 , 要求「应店宅务赁屋者 , 免僦钱三日 。 又曰‘贫民住官舍者 , 遇冬至寒食 , 僦值三日’ 。 」

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大敌当前 , 比尔博的家也可以免房费(《霍比特人》剧照)
所谓「僦钱」 , 也就是房费 。 这记载说得很清楚 , 官办旅馆(官舍)在雨雪天和「冬至」、「寒食」等日子 , 应免收房费 。 此外 , 在疫病流行时 , 也有免房费的现象 。
《宋史 。 食货志》记载:赵祯当皇帝时 , 有一年京师发生大规模流行病 , 除了要求免费送医给药命外 , 要求不论官办旅客还是私营旅馆 , 一律免收房费10天 , 即所谓「蠲公私僦舍钱十日」 。 七、服务会有东莞厚街好吗?

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古代旅馆当然也有「特殊服务」
「宾至如归」 , 最初是周王对国宾馆的服务接待要求 , 此后「宾至如归」成了古代中国旅馆业通行的行规和服务的最高境界 。
为客人代购代销代付是古代旅馆常规的服务项目 , 为男性成年客人提供「特殊服务」也是常有的事 。 在古代 , 人们出行主要靠步行或马车等 , 所以出去一次数月数年不回家是常事 , 特别是生意人 。
正是由于存在这种情况 , 旅馆的「特殊服务」自然成为方便旅客的项目之一 。 有的老板将娼妓安排住在旅馆附近 , 甚至直接让她们住在旅馆里面 。

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古代蓄妾并不违法(《九品芝麻官》剧照)
中世纪摩洛哥旅行家拔图塔(这哥们曾在元朝时期游历了广州后 , 复从福建泉州北上大都 , 但只到杭州即折回 , 1347年还印度 , 随即返回故里)在其著作《伊本拔图塔行记》中写道 :「客人有欲蓄妾者 , 主人代为购婢作妾 , 给室以二人居 , 费用由主人临时代付 。 」这里说的 「主人」即为旅馆老板 , 因为古代蓄妾并不违法 。