日本旅游与日本购物|新潟南鱼沼：穿过县界长长的隧道，便是雪国

_本文原题：新潟南鱼沼：穿过县界长长的隧道，便是雪国
说到新潟南鱼沼地区，大家也许会有一些陌生，但提到雪国文化和人文风光，这里几乎包揽了各种“人气奖项” 。很多人会选择冬日来滑雪或者泡温泉，其实这里四季都有不可多得的风景。
冬天才刚刚到来，却已经忍不住盘算着下一个春天要做些什么。不论是大雪纷飞的冬季，还是冰雪未消融的初春，如果你打算找个时间北上，那这8件只有在雪国才能体验的事，可得提前知道?? 。

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穿一次“本盐泽”和服：
酒井织物

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南鱼沼市的盐泽地区，自古以来就以“织物”（纺织物）为名。其中“本盐泽”（本塩沢）是使用生丝制作的，拥有清爽抚触感和优雅高级花纹图案的绢丝织物，也被指定为国家的传统工艺品。

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「酒井织物」的第二代传人酒井武先生
「酒井织物」创始于1933年，历史逾八十年。它是盐泽现存的9座织物工厂中，依然坚持从提炼到纺织都由自家工厂独立完成的珍贵存在。包括将丝线分离在内，这里几乎所有的制作步骤都由人工手工完成。

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走进工厂，不仅可以看到职人们对传统工艺的坚持，更能体会到经过历道工序制作完成的织物的珍贵。如果你想切身体验“本塩沢”的与众不同之处，还可以在这里进行和服试穿。

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织物与身体接触的瞬间，也许就会明白为什么一件和服可以传给几代人，为什么拥有一件“本塩沢”的和服是值得骄傲的事情。

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??新潟県南魚沼市塩沢41-2

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看一次雪国的“风物诗”：
雪晒

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「雪晒」（雪晒し）指的是将织好的布匹放在雪原上进行日晒，雪融化时产生的臭氧可以漂白布匹中的食物性纤维，因而具有清洗漂白的作用。这项活动只在每年日照较多的二月中旬和三月下旬举行，通常持续一周左右。

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白茫茫的雪原上，五彩的布匹舒展开来，远处是群山和村落，近处是不断走动搬运布匹并在阳关下露出灿烂笑容的“雪晒职人”们。
「在雪中纺线，在雪中织布，在雪水中清洗，在雪中晾晒。有雪才有缩（绉布），雪是缩之母」——「雪晒」是雪国的风土和当地人生活智慧的见证。

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吃一回“妈妈版”冬季限定：
雪见御膳

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三年一度的「越后妻有大地艺术节」为很多朋友所熟知，虽然艺术节本身是在夏季，但为了充分展示雪国的季节魅力，豪雪的冬季还有名为「SNOWART」的艺术项目。
这其中当地的“妈妈们”亲手制作的乡土料理「雪见御膳」就是不可错过的体验之一。

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「雪见御膳」是由越后妻有地区的11个集落的妈妈们共同参与制作的项目之一。御膳使用当地食材，配上色彩鲜艳的漆器，既凸显了越后地区的美味，又颇有冬季的仪式感。

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席间妈妈们还会来为你添菜斟酒，一边和她们聊天一边品尝雪国的乡土美食，像这样与笑容明朗的当地交流，也是旅行中不可多得的美好记忆吧。

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??www.echigo-tsumari.jp

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看一场盛大的冬日花火：
雪花火

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?越後妻有雪花火/ Gift for Frozen Village 2019Photo：Ayumi Yanagi
「SNOWART」的项目中，最为盛大的，无疑是每年只在三月上旬的某一天举办的雪国冬季风物诗——雪花火。
花火大会开始之前，现场的雪原被划分为一个又一个花田形状，到场的游客会拿到一只小小的“光之种子” ，最后约有29000只“光之种子”亮起的雪原，共同构成了名为『Gift for Frozen Village』的艺术作品。

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花火大会在夜晚七点准时开始，巨大的火花照亮了整面天空，绽放于头顶的彩色花火和站立在雪地花田中仰头观看的人们，独属于雪国的花火夜晚，仿佛梦境一般。

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一直以来日本都以夏季的花火为名，然而冬季的这场「雪花火」，却能让人在清冷的夜空下愈发感受到光明的温暖。

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??举办时间：2020年3月上旬（予定）
??新潟県十日町市珠川
??十日町站西口乘坐免费摆渡车到达会场

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住一家古老的温泉宿：龍言

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位于南鱼沼市六日町地区的「温泉御宿龍言」是武家宅邸移建而成的温泉旅馆，长达250年的历史让这里充满了历史与文化的痕迹。分页标题
除了宽敞的房间，这里还有可供四季观赏的庭院，拉开房间的窗户，就可以望见窗外波光粼粼的池水。

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馆内装潢颇具历史的厚重感，又不失童心趣味，你可以在这里找到拨盘电话，古老的钢琴，还有随处可见的汉字文书。除了住宿与饮食，这里还有伴手礼商店和收集了各地乡土玩具的店铺，可以留下时间细细把玩。

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??新潟県南魚沼市坂戸79
??www.ryugon.co.jp

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吃一次“日本最好吃的寿司”：
龍寿司

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热爱日本美食的朋友应该对「龙寿司」（龍寿し）不陌生，美食家蔡澜曾经数次评价这家店的寿司是“日本最好吃的寿司” 。
「龙寿司」创业于昭和42年，佐藤正幸是它的第二代主理人。如果说大部分的寿司可以吃出“色”与“味” ，「龙寿司」的寿司则是在此基础上通过对新潟山菜的运用，让寿司达到了色香味俱全的高级水准。

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「龙寿司」在食材上多使用新潟当地的鱼类食材，每年当季时还能吃到平川水产的“马粪海胆”（即使是东京的筑地市场每天也大约只能供应5箱左右的马粪海胆，新潟县只此一家），仿佛淡雪般入口即化的口感让人尝过一次后就无法忘怀。

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「龙寿司」在寿司上精益求精，却坚持了亲民的价格，是真正担得上“值得为了这家店专程前往”荣誉的“神仙”寿司店。

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??新潟県南魚沼市大崎1838-1
?营业时间：
【日本旅游与日本购物|新潟南鱼沼：穿过县界长长的隧道，便是雪国】工作日１８：００～２２：３０（L.O.２２：００）
节假日１８：００～２１：３０（L.O.２１：００）
午餐１２：００～１３：３０（售完即止）
??定休日：周三（根据预约情况可能有所变动）
??www.ryu-zushi.com

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喝一杯“醉人”的日本酒：
牧之通／鱼沼之里

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「牧之通」是位于南鱼沼盐泽市的古老街道，远处雪山壮丽，近处景色开阔。以「鹤龄」系列为有名的青木酒造就在这条街上：分页标题
青木酒造创立于亨保2年（1717年）， 300余年一直致力于酿酒事业。鹤龄系列更多发挥了酒米本身的鲜味，最大程度地让米的美味通过酒展现出来，牧之?雪男系列也十分好入口，在牧之通的青木酒造店铺里还可以进行日本酒的试饮。

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「鱼沼之里」（魚沼の里）则是以南鱼沼的又一大日本酒品牌“八海山”的设施为主。

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在这里可以进行雪室见学，听工作人员深入浅出地讲解“八海山”的由来，还可以在试饮酒吧品尝八海山的各种美酒，以及购买心仪的酒类。
*「鱼沼之里」还有其他饮食和咖啡店等设施，可以慢悠悠地逛上一整天。 ??

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??牧之通地址：新潟県南魚沼市塩沢1112-2
??鱼沼之里地址：新潟県南魚沼市長森

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买一份“职人出品”的伴手礼：
今成渍物

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「今成漬物」是位于南鱼沼市六日町的“山家漬”酱菜店，这里同样拥有80年以上的历史。山家渍使用鱼沼市当地的蔬菜制作酒粕酱菜，采用古早方法，不使用任何化学调味料等添加物。

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「今成漬物」的“錦糸瓜”（金丝瓜）曾经因为被电视台多次报道，产量本身也不多，成为“一物难求”的商品。
如果时间允许，今成渍物店本铺还可以电话预约酱菜的试吃。店铺虽然很小，提供试吃的堂屋本身却如一件历史的艺术品一般，拥有丰厚的家族底蕴，随处可见日本古典文化的痕迹。

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??新潟県南魚沼市六日町1848
??025-772-2015
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“穿过县界长长的隧道，便是雪国。夜空下一片白茫茫。 ”很多人对于雪国新潟的了解都始于川端康成的《雪国》。这里常年被积雪覆盖，虽然时代不断发展，就像当年川端康成住过的温泉旅馆“高半”依然健在一般，雪国的历史与文化在冰雪的“封存”下历久弥新。
南鱼沼是编辑部不止一次到访过的地方，这里有好吃的米，好喝的酒，也有当地人灿烂的笑脸。在日本地方向世界敞开怀抱的今天，我们也希望这些传承了数十年数百年的文化，能够在大家的认可和保护下，长远地流传下去。
找个时间，一起去南鱼沼吧??～